大阪・北新地にある、本格中華料理のコースをカウンターで味わえる「中國菜 SHINKI」をご紹介します。グルメ通な友人とカウンターのみの隠れ家的な中華料理店に行ってきました。

JR北新地駅より徒歩1分の、北新地本通りにある岩伸スプレッドビル1階奥にあります。神戸の老舗ホテルで修行した料理人が手掛ける創作中華を、コースで味わえる中華レストラン。メニューはお任せコースの1種類のみで、定番料理から高級食材を使った中華料理を楽しめます。

▼本格中華コース 16,500円（税込）

初鰹のよだれソース

さっぱりしている身が厚い初鰹と香味野菜に合う、程よい酸味・辛味・痺れ・苦味・甘味・塩味・香りの7つの味わいもしっかり楽しめるよだれソースです。

牛しゃぶしゃぶドラゴンフルーツ包み

牛肉の旨味はドラゴンフルーツ本来の甘さを引き出しています。程よいコクと甘味があるバジルと胡麻の風味のソースと、カシューナッツの食感と香ばしさも楽しめます。

ミル貝の湯引き

甘みがありコリコリした食感を楽しめるミル貝。オイスターソースの風味と香味油が食欲をそそります。

フカヒレのXO醬煮込み

干しえびや干し貝柱、魚の旨味が凝縮された高級調味料のXO醬。フカヒレのコラーゲンの部分だけでなく筋や肉の部分も味わえました。

名物！北京ダック

包む具材を季節のフルーツキウイとおすすめのパイナップルから選べます。パリパリの皮とジューシーな肉質で脂はほんのりと。きゅうりやアボカドど共に味わえて絶品。

鯛の甘酢ソース

サクッとした衣の鯛は身がほろほろとしています。3種類の酢で作った甘酢は酸味は控えめで、コクがあります。

点心2種

ウニの甘さと磯の風味、キャビアの塩味が楽しめる2種類の焼売。モチモチした皮と肉汁が口の中に広がるジューシーさがあります。

牛ステーキわさびソース

爽やかな辛さがあるわさびソース。レアに焼かれたステーキと付け合わせのセロリはソースとも相性抜群。

蛤とロメインレタスの汁蕎麦

独特な旨味とコクがたる蛤のスープに、シコシコした食感の極細麺。ロメインレタスの、パリパリした食感とほんのりした苦味がアクセントに。

麻婆豆腐

花椒が香るしびれる辛さが美味しい麻婆豆腐。白ご飯も用意してくれます。旨味とキレある香りが楽しめて旨辛です。

杏仁豆腐/胡麻団子

瑞々しく甘さ控えめの瓶に入った杏仁豆腐と、香ばしくモチモチ食感の胡麻団子。

品数豊富でバランスの取れた料理を楽しめる本格中華コース。幅広い種類の本格料理を堪能できました。ご褒美ディナーや記念日など特別な日、接待のビジネスシーンなど幅広い用途で利用ができます。