こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、鶏の照りマヨ丼の作り方をご紹介します。10分でパパッと簡単に作れます。お肉が柔らかジューシーでやみつき間違いなし！

鶏の照りマヨ丼の作り方

材料

• 鶏もも肉 1枚
• 醤油 大さじ2
• 砂糖 大さ1.5
• みりん 大さじ2
• 料理酒 大さじ1
• サラダ油 適量
• 小ネギ 適量
• 刻み海苔 適量
• マヨネーズ 適量
• ご飯 適量

作り方

1. 鶏肉を一口大に切り、料理酒で揉み込む。
2. フライパンに、皮めを下にして3分ほど焼く。
3. 焼き色が付いたら裏返し片面も焼き色がつくまで焼く。
4. 砂糖とみりんを加えて馴染ませ、醤油を加えとろみがつくまで焼く。
5. ご飯にのせ、マヨネーズ、小ネギ、刻みのりをトッピングして完成。

ポイント・コツ

• 鶏肉はお好みの部位を使ってOKです。
• 料理酒で揉み込むことで軽くした味がつき柔らかくなります。
• 最初に甘みを加え加熱し最後に醤油を加えてください。

おわりに

いかがだったでしょうか？丼ぶりにしても、おかずや、おつまみにしてもOK！いつでもパパッと手軽に作れるので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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