〜湯むきして漬け込むだけ！簡単マリネ〜

気温が徐々に高くなってきて夏らしい気候になりましたね。暑くなるとさっぱりしたものが恋しくなります。今回はプチトマトを使い、さっぱり爽やかなマリネをご紹介。はちみつレモン味のマリネ液に漬け込み、甘酸っぱい味付けに仕上げました。プチトマトを買って冷蔵庫の中でしわくちゃにしてしまう前に、調理して美味しくいただきましょう。多めに作って冷蔵庫で作り置きしておけば、器に盛るだけで立派な副菜に♪材料があればスライスしたレモンと、チャービルをトッピングすると一気にお洒落感が増します。

作業時間：5分（漬け込む時間含まない）　難易度：★☆☆

【材料】1人前

プチトマト　10個

(a)はちみつ　小さじ2

(a)レモン汁　大さじ1

(a)オリーブオイル　大さじ1

（あれば）スライスしたレモン　適量

（あれば）チャービル　適量

【作り方】

①プチトマトのヘタを取り、よく洗う

　沸騰したお湯にプチトマトを入れ、皮に切れ目ができたら冷水に取り、皮を剥く（湯剥き）

② (a)を合わせ、そこに湯剥きしたプチトマトを漬け込む（冷蔵庫で半日以上）

　完成！お好みでスライスしたレモンやチャービルを飾ってね

【ポイント】

・味わいは変わりますが、レモン汁ではなくお酢を使ってもOK

・漬け込みにポリ袋を使用しました！袋の口を縛って漬け込めば、よく漬かります

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！