藤沢市のみなさまこんばんは。今日も夜10時のおやつタイムを心待ちにしている、筆者ころんころです。本日のおやつは『テラスモール湘南』湘南ヴィレッジに入る『イータリー湘南店』で販売するイタリアのクリスマスケーキ「パネットーネ（伝統菓子）」です。

1階・2階（テラス席含む）合わせて175席、そして100種以上のメニューを用意する大型イタリアンレストラン『イータリー湘南店』。先日、クリスマス限定コースこと「ナターレメニュー2023（お1人様4,980円）」をご紹介しました。参考記事：「毎年予約で全110席が埋まります」店長がそう話す「常連客から最も人気のクリスマス限定コース」藤沢市

この「ナターレメニュー2023」にも含まれる「パネットーネ」。卵をたっぷりと使ったふわふわの生地に砂糖漬けのドライフルーツなどを散りばめたケーキで、生クリームやホイップクリームが苦手な方にも大好評。『イータリー湘南店』店長の椿さんは「ひと昔前は売れ残ることもありました。ですが「発酵菓子」なので『常温でも半年くらい日持ちがすること』『開封してもひと月ほどは風味が落ちないこと』などが評判を呼び、ここ数年は毎年売上を1.5倍に伸ばしています」と言います。

『イータリー湘南店』では、10種類の「パネットーネ」と「パンドーロ」を12月1日から販売中（詳細は公式ホームページ（外部リンク）をご確認ください）。今日はそのなかから3種の「パネットーネ」をご紹介します。

最初は「ヴェルガーニ パネットーネ・ディ・ミラノ（750g／5,980円）」。

1944年からアンジェロ・ベルガーニ氏によって受け継がれてきた秘伝のレシピで作られた、伝統的なパネットーネです。卵白を使わず、卵の黄身だけを使った生地は柔らかく優しい甘さが広がります。

今回試食した「ナターレメニュー2023」に登場した「ヴェルガーニ パネットーネ・ディ・ミラノ／バニラアイス添え」は、本当にうっとりする美味しさでしたよ。

続いて「トンマーゾ・ムッツィ パネットーネ・洋梨＆チョコレート（500g／3,980円）」。

洋梨の砂糖漬けとチョコレートチップを散りばめたパネットーネは昔からイタリアで親しまれている味わいです。柔らかく香り高い生地に含まれる、洋梨の優しい甘さとチョコレートチップの食感がアクセントになっています。

最後は「ボニファンティ パネットーネ・マロングラッセ（5,980円）」。

砂糖漬けのフルーツの代わりに、粗く刻んだマロングラッセが溢れる程入った逸品。香り豊かなマロンの風味をお楽しみいただけます。

日本でも人気急上昇中のイタリアのクリスマスケーキ「パネットーネ」。『イータリー』ではテイストやサイズが異なる「パネットーネ」と「パンドーロ」をバリエーション豊富にそろえています。おうちでのクリスマスケーキに、また冬の贈り物として、新しい選択肢の一つにいかがでしょうか？