こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、一度食べたら100%やみつきになる『豚肉油そうめん』の作り方をご紹介します。材料も手軽でパパッと簡単に作れる「そうめんアレンジレシピ」です。

豚肉油そうめんの作り方

材料（1人分）

• 豚バラ肉 100g
• そうめん 100g
• 小ネギ 1本
• 韓国海苔 3枚
• 卵黄 1個
• 白胡麻 大さじ1/2
• 醤油 小さじ1
• オイスターソース 大さじ1/2
• 砂糖 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2
• ごま油 大さじ1,小さじ1
• 鶏がらスープの素 小さじ1/2
• 塩胡椒 適量

作り方

1. 豚肉に砂糖を揉み込み塩胡椒で下味をつける。
2. オイスターソースと鶏ガラスープの素を混ぜ、レンジ600Wで15秒加熱し、醤油、ニンニク、ごま油を混ぜる。
3. フライパンにごま油小さじ1を入れ豚肉を炒める。
4. 沸騰したお湯でそうめんを、袋に記載されている時間より30秒短く茹で、冷水でしっかり揉み洗いする。
5. ボウルにそうめん、豚肉、タレ、白胡麻を入れよく和え器に盛り、小ネギと韓国海苔と卵黄をトッピングして完成。

ポイント・コツ

• お肉はお好みの部位のものを使用してください
• 最初にお肉に砂糖を揉み込むことで柔らかい仕上がりに
• そうめんは30秒短く茹でましょう
• 茹で上がったらしっかり揉み洗いしてください

おわりに

いかがだったでしょうか？お肉も柔らかく、そうめんもツルッとした食感に仕上がります。卵黄をたっぷり絡めて召し上がってください。動画では余った卵白を使った簡単スープレシピもご紹介しているので、合わせて作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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