こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、臭みを抑えて美味しく味わう！

「鮭のホイル焼き」を紹介します。

作業時間はたったの3分だけでOK！

さらにトースターで焼くだけで作れちゃうので

忙しい日の献立にも大活躍するレシピですよ。　

お好きな野菜やキノコを入れても楽しめるので

是非一度お試しくださいね。

材料　※3人前

• 鮭の切り身　3切れ
• 玉ねぎ　　　1/4個
• マヨネーズ　適量
• 黒こしょう　少々
• 刻みネギ　　適量
• （A）酒　　　 大さじ3
• （A）醤油　　 大さじ1
• （A）ごま油　 小さじ1

作り方

①鮭は表面の水分をキッチンペーパーで優しく押さえつけて取り除く。表面を玉ねぎは5mm幅のくし切りにする。

②アルミホイルを敷いた鉄板に玉ねぎを敷き、鮭を並べて（A）を回しかける。黒こしょうをふってマヨネーズをかける。

③アルミホイルを折りたたんで包み、トースターで約10〜15分、鮭に火が通るまで焼く。

④刻みネギを散らしたら出来上がり。

ポイント

• 焼く前に鮭の表面の水分を拭き取ると、臭みが大幅に軽減されます。
• 玉ねぎ、酒、黒こしょうは、鮭の臭みを消し、より風味を際立たせて美味しく仕上げてくれる役割があります。