八千代台駅前のエポラ通りにあるベトナム料理店「SAKURA6868」が現在改装中です。この通りは人通りが多く、工事の様子に足を止めて見入る人々の姿もちらほら見られます。

筆者がこのお店の前を通りかかったのは2024年6月17日（月）のことでした。それまでに数回前を通った時は、いつもシャッターが降りていたため、単なる偶然なのか、それとも休業中だったのかはわからず。

今回はシャッターが開いていたのですが、中の様子に驚き！　結構しっかり取り壊している様子？！

まさかの閉店なのか、新たな改装なのか気になるところでしたが、作業をしている方に声をかけると、親切にも店主と思われる女性に取り次いでくれました。

話を伺ったところ、現在の工事は閉店ではなく改装作業であるとのことでした。リニューアルオープンは今月末(2024年6月末)を予定。具体的には29日あたりになる予定だが、まだ確定ではないとのことです。

以前、筆者はこちらでフォーを食べたことがあり、その優しい味わいが印象に残っています。次回もベトナム料理店として再オープンするとのことなので、リニューアルオープンがとても楽しみです！

◆SAKURA6868◆※改装中、リニューアルOPENは2024年6月末予定

住所：八千代市八千代台東1-2-17 エコービル 1F