奈良を代表する人気ラーメン店で、鶏白湯のラーメンが味わえる【麺屋 NOROMA】が、２月１日から数量限定メニューを販売するとの情報をゲット！

今回、特別に事前に取材させていただくことができたので、皆様にお伝えしたいと思います！

髙岡店主が、関東での修業時代に食べて「美味い！」と感じたラーメンを、奈良でも提供できないかと考案されました。

東京・池袋にある【滝野川 大勝軒】で味わったその味は今も脳裏に残っているそうで、ペコペコのお腹を満たしてくれたつけ麺を再現し、オリジナル要素を加えた一杯。

もり味噌野菜

つけ麺の”顔”である麺は、姉妹店の【MENYA BIBIRI】で打たれる自家製麺。

平打ちで冷水で〆られ、小麦の豊かな風味としなやかさ、ムチッとした弾力が特徴です。

つけ汁は、魚介豚骨をベースに田舎味噌や麹味噌をブレンドして辛味噌風に仕上げてあり、そこに炒めた野菜がたっぷり入っています。

味噌の力強い味わいに、火入れ加減がベストなシャキシャキのモヤシやキャベツがたまりません！

この寒い時期に食欲が刺激され、身体も芯からあたたまるつけ麺となっています。

NOROMAといえば、低温調理された絶品のレアチャーシューでもお馴染み。

そのチャーシューが4枚に味玉まで付いた特選トッピングもボリュームたっぷりでオススメです♪

炒めた野菜の食感や油分に、濃厚な味噌と豚骨が合わさったつけ麺の満足感がハンパない！

２月のみで昼夜各10食程度の販売予定なので、この機会を見逃さず、ぜひ味わってみて下さい♪

なお営業について2月から下記のように変更がありますので、お店を訪れる際にはご注意ください。

＜店舗データ＞