横浜駅からみなとみらい21地区への玄関口に立地する大規模複合施設「横濱ゲートタワー」に2024年4月15日、パン屋さんが新たにオープンしたとの情報です！　確認したところ、パン屋さんの名前は「EARTH BAKERY & CAFE(アースベーカリー＆カフェ)」。「地球の未来と環境・お客様の健康を一番に考えたサスティナブルベーカリー＆カフェ」とインスタグラムには綴られていますが、一体どんなパンに出会うことができるでしょうか…！　今回は実際に伺ってきたので、その内容をご紹介していきたいと思います。

「EARTH BAKERY & CAFE(アースベーカリー＆カフェ)」をプロデュースするのは、都内にてビーガン＆マクロビレストランを運営している「CAHYA マクロビフーズ」。肉や、卵、乳製品、白砂糖、化学調味料を使わずに、国産有機玄米や野菜、豆、海藻を使い、美と健康にこだわった料理を提供しているとのことです！　パン屋さんは初の試みで、「EARTH BAKERY & CAFE(アースベーカリー＆カフェ)」でも同様のこだわりのもと、美と健康にこだわったプラントベースのパンを提供しているとのことです！

伺った日に販売していたパンを、早速ご紹介していきたいと思います！　フォカッチャは2種類。「フォカッチャ じゃがアスパラ」はお食事パンで1番人気の商品。モチモチ食感のフォカッチャ生地の上に、ほくほくのじゃがいもと、シャキシャキのアスパラをトッピングしているとのことです！

「バターチキンカレーパン」や「ボロネーゼ＆ポテトパン」はお肉ではなく、大豆ミートを使用したカレーやボロネーゼをトッピングした商品です。

「北海道 美瑛あん使用 あんぱん」は、シェフが厳選した北海道美瑛町産のあずきをたっぷり使用した商品。餡はつぶあんで、あずきの素朴な甘みや旨みを感じられるとのことです。そして、「Soy ホイップクリーム」はスタッフNo.1の商品とのことで、こちらも気になる商品です。

お店の方におススメを聞いたところ、「メープルフレンチトースト」が美味しい！　と、教えて頂きました。フレンチトーストは卵や牛乳、バターをたっぷり使うことをイメージしますよね。それらの原料を使用しないプラントベースのパンとのことで、一体どんな味？　と気になるところ。「プレスクロワッサン フロランタン風」は今流行りの韓国グルメ、薄型クロワッサンの「クルンジ」の様な見た目！アーモンドをたっぷりまとっていて、美味しそうです！

ふっくら大き目の「クロワッサン」や、プレミアム小麦「古代小麦」を使用したスコーンも、食べてみたい商品です。

「クロッカンショコラ」は新商品。「Premium 黒トリュフパン」はオススメ商品とのことです！

「イチジクとくるみ」や「”YUDANE”バンズ」は、まん丸な見た目が可愛らしい。

「山型全粒食パン」や「”YUDANE”食パン」、「フォカッチャ」の販売も！

「もちもちベーグル ゆかり」は、赤しそふりかけが生地に練り込まれたている、とっても珍しいベーグルです。「のり塩パン」はキレイな緑色で、どんな味なのか気になるところ…！

そして、お店人気No.1は、こちらの「Soyカスタードクリームドーナツ」です！　プレオープン時から、不動の人気No.1。ふわモチ食感のドーナツ生地と豆乳のクセを極力抑えたクリーミーで優しい甘さのSoyカスタードクリームがベストマッチなんだとか！　スタッフのイチオシ商品でもあるとのことです。

カスタードクリームだけではなく、チョコクリームが入った「Soyチョコクリームドーナツ」も！

プレーンタイプの「プレーンドーナツ」もありました。

パンはテイクアウトで購入するだけではなく、店内にて頂くこともできます！　そして、ドリンクメニューにも、「有機コーヒー」や「有機和紅茶」等、気になるドリンクが沢山。牛乳ではなく、豆乳やオーツミルクを使用したコーヒーメニューも試してみたいところです。

伺った日は、大変多くのお客さんで賑わっていて、写真を撮ることができなかったため、お店の方にお願いして写真の提供をして頂きました！

広々とした空間で、居心地抜群です。

今回はテイクアウトにて、いくつかのパンを購入。

• ボロネーゼ＆ポテトパン
• Soyホイップクリームパン
• メープルフレンチトースト
• フォカッチャ

まずは「ボロネーゼ＆ポテトパン」を頂きました。

ギッシリと、ボロネーゼソースやポテトが詰まっていて、とっても豪華！　ボロネーゼソースに使用されている、大豆ミートはお肉のような食感で、旨味もたっぷり！　しっとり柔らかいパン生地との相性も抜群でした。

「Soyホイップクリームパン」は購入する際、お店の方に「中までたっぷりSoyホイップクリームが入っているため、気を付けて食べて下さい」とアドバイスを頂いた商品です。

期待を裏切らない、たっぷりのSoyホイップクリームが！　滑らかでクリーミーな口当たりで、甘さは控えめ。ふんわりやわらかなパンと一緒に食べると、口の中でとろける感じで、幸せ気分♪とっても美味しかったです。

「メープルフレンチトースト」は少しトーストしてから頂きました！　メープルシロップの匂いが漂い、食べる前から幸せ気分です。

フレンチトーストならではの、しっとりジューシーな食感がたまらない！　卵液無しなのに、凄いです。甘さは控えめで、それがまた良い♪コーヒーとの相性も良さそうなので、次回は店内にて有機コーヒーを片手に頂きたいです！

そして「フォカッチャ」はローズマリーがたっぷり生地に入っていて、袋から出した瞬間にローズマリーの香り高い匂いが漂います。

ふわっともちもちな生地！　オリーブの塩気とコク、ローズマリーの香り、全てが合わさり、とっても美味しい。結構塩味が利いているので、お酒との相性も抜群！　ちなみに、今回はワインと一緒に頂き、ちょっと贅沢な時間をお家にて過ごすことができました♪

是非皆さんも「EARTH BAKERY & CAFE(アースベーカリー＆カフェ)」に訪れてみてはいかがでしょうか？

【店舗詳細】

店舗名：EARTH BAKERY & CAFE(アースベーカリー＆カフェ)

住所：横浜市西区高島1ｰ2ｰ5 横濱ゲートタワー 105区画