こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、大根の一夜漬けの作り方をご紹介します。切って漬けるだけで簡単！ご飯がすすむ簡単レシピです！

大根の一夜漬けの作り方

材料（3〜4人分）

• 大根 500g
• 大根の葉 100g
• 塩 小さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 昆布茶 小さじ1
• 白胡麻 大さじ1
• 唐辛子 1本

作り方

1. 大根の皮を剥き、細切りにし、葉の部分を5mm幅できる。
2. ボウルに入れ、砂糖を塩を加え揉み込み、1時間おく。
3. 水分をしっかり搾り、唐辛子、昆布茶、白胡麻を加えて和えて完成。

ポイント・コツ

• 大根は5mm幅出来ってください
• 砂糖も一緒に加え漬け込んでください
• しっかり水分を絞ってから仕上げましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？大根の大量消費にもオススメです。動画では、余った大根の皮を使った簡単アレンジレシピもご紹介！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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