「西山製麺の時点で期待しかありません」

サッポロラーメン好きにとって、その麵が「西山製麺」であることは、とっても大きな意味を持っています。黄色く、縮れていて、食べ応えのある中太麵。お店の前に同製麺所の箱が積まれていると、ふらふら〜とお店に吸い込まれていってしまうのがサッポロラーメンフリークの習性なのです。

そんな、みんな大好き西山製麺所の麵を使ったサッポロラーメンの実力店「札幌ラーメン武蔵」さんが、お馴染みそごう大宮店の地下にある「お食事ちゅうぼう」に期間限定で出店中です。

こちらのお店の特徴は、完全熟成させたコク深い味噌だれを使った味噌ラーメン。そこに西山製麺の麵、歯ごたえ系とふわとろ系のちょうど中間なチャーシュー、絶妙な炒め加減のもやしに大量のネギと、現代風によみがえった昭和のサッポロラーメンの姿がそこにありました。特にイチオシという「焦がし味噌ラーメン」は、熟成味噌に良い感じの焦がしニンニク油が加わり、食べ応えも十分。これは昔ながらのラーメンフリークも衝撃を受けるのでは。スープまで完飲必至です。

派手さはないですが、これは純粋な旨さ、完成度が素晴らしいですね。ひとつだけわがままを言わせてもらうなら、ライスが欲しかった。ライスがあれば完璧です。

なお期間限定メニューもあり、12/4(水)までは「こく旨味噌（黒）ラーメン」、12/5(木)からは「こく旨辛味噌ラーメン」も食べられるとのこと。特に後者の「辛味噌ラーメン」は、いわゆるオロチョン（辛味噌ラーメンの種類）好きとして気になりますね。

こちらの出店は12/10(火)まで。個人的には、あと3回くらい行きそうなほど、すでに中毒感出ています。