今回紹介するのは、甘辛い味付けがたまらない！

ピーマン嫌いも吹き飛ぶ、美味しい一品。

【油揚げとピーマンの甘辛炒め】です！

油揚げって、どうしてこんなに甘辛い味付けと相性がいいのでしょうか？

噛みしめると、美味しい味が口の中に広がって…

食べるだけで、思わず笑顔になってしまうくらい美味しいです(*´∀｀*)

また、ピーマンの苦みを飛ばしつつ、美味しさだけを残した一品。

なのでピーマンを普段食べない方や、苦手なお子さんでも、この料理なら意外なほど食べれてしまうかも！？

ちなみに、最近ピーマンが嫌いな我が家の長男も、ピーマンの見た目は嫌そう（笑）でしたが、美味しく食べてくれました(^^)

使う調味料は家にある一般的なものだけなので、食材が揃えばすぐにでも作れちゃう♪

簡単に作れて、めちゃくちゃ美味しいピーマン＆油揚げおかず。

早速、作り方を紹介していきます！！

【油揚げとピーマンの甘辛炒めの作り方】

【材料】

• ピーマン　3～4個
• 油揚げ　2枚
• ごま油　適量
• 料理酒　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 醤油　大さじ1
• 砂糖　小さじ1
• 七味　お好みで
• 黒こしょう　お好みで

【作り方】

1. ピーマンを水洗いして、縦半分に切っていく
2. ピーマンの種とヘタを取っていく
3. 下処理が終わったピーマンを細切りにしていく
4. 油揚げを油抜きして、ピーマン同様細切りにしていく
5. ごま油にて、ピーマンから炒めていく
6. ピーマンに軽く焼き目がつく程度に炒めればOK♪
7. 油揚げを加えて、さっと炒め合わせる
8. 各種調味料を加えていく
   【材料】
   ・料理酒　大さじ1
   ・みりん　大さじ1
   ・醤油　大さじ1
   ・砂糖　小さじ1
9. 調味料を全体に馴染ませるように炒めていく
10. 水分が飛んで、全体に味が染みれば出来上がりです♪
11. お好みで、七味や黒こしょうを散らして食べても美味しいです！！

【終わりに】

今回は、最近野菜を食べない息子に、美味しく野菜を食べてもらうためには…と考えて、作ってみた料理となっています。

まずは、ピーマン！

こちらはなんといっても、苦みが苦手な人も多いですよね。

そこで今回は、ごま油で炒めることで、ピーマンの苦みを飛ばしつつ、風味と甘味だけを残しました。

ピーマン＝苦いのイメージが強いんですが、実際にはその中に、甘みもしっかりとあって、とっても味のある野菜です。

今回の甘辛い味付けにはまさにぴったりで、苦みは抑えつつ、美味しさだけをぐっと引き出してくれる料理となっています(^^)

そして油揚げ。

1つは、低カロリーでありながらボリュームアップ効果も狙えるというのが嬉しいポイント。

正直これだけでもう十分ではありますが…

何よりも、この料理には油揚げは欠かせません！

油揚げが加わることで、味にメリハリが出て、優しい味わいのお陰で、ピーマンの苦みも抑えられます。

また、食感もピーマンのシャキシャキ感とは違う優しいものなので、こちらもいいアクセントになってくれました。

そして最後に、何と言っても価格！

物価高でどんどん値上がりしている中でも、油揚げは1袋98円ほどなので、ピーマンと合わせても、1人前100円もあれば十分な量が作れます。

お財布にも優しくて、カロリーも控えめ。

料理も簡単なのに、とっても美味しくてご飯と相性バッチリ！

疲れている時にも、材料切って炒めるだけでぱぱっと作れるのも嬉しい限り。

本当にありがたいレシピとなっています(*´∀｀*)

ピーマンと油揚げで作る、とっても簡単な炒め物おかず。

ご飯と相性バッチリ！

夏バテによる食欲不振も吹き飛ぶ一品です。

とってもオススメなので、是非作って、食べてみてくださいね(^^)

（作り方は動画でも説明しています。）

僕の文章力では、文字だけだとわかりにくいかもなので、その際にはぜひぜひ動画もご覧いただけると嬉しいです♪

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簡単料理YouTuber：あさごはんチャンネル