ご飯のお供、海苔（のり）。その当たり前の存在が、どのように生産されていたかを知れば、ありがたさも倍増！大田区では昭和38(1963)年まで続いた海苔養殖、その歴史を学べる「大森 海苔のふるさと館」は、京急平和島駅が最寄りの「平和の森公園」の一角にあります。海苔付け体験など、小学校の校外学習の場にもなっている資料館です。入館料無料。

最近は、味付けのりや韓国のりも人気ですが、基本はこの素朴な焼き海苔（板海苔）でしょう！

江戸時代には品川や大森で盛んになっていた海苔の養殖。大森は海苔の名産地として知られていました。明治時代の名産物を紹介する本では「大森の海苔」が、「其（そ）のかほり香（かんば）しく実に東海一の名産なり」と取り上げられています。

海苔は昆布やワカメの仲間で、海中で育ちます。海の岩などに自然に育つ”岩のり”とは違って、焼き海苔（板海苔）は養殖。こちらが現代の手順。

古くは「木ヒビ」「竹ヒビ」といって、木や竹を海中に立てて海苔を育てていました。「竹ヒビ」での養殖は昭和10年代にも行われており、再現模型はこんな形。なんという重労働！

海苔を漉く（すく）作業は、”紙すき”をイメージすると分かりやすいですが、生海苔を型に流し込んで形を作る作業。収穫の繁忙期は真冬。かつてはこれが日も昇らぬ早朝から続けられていたとのこと、かなり体がつらくなりそうな仕事です。

ちなみに1974年に出版された『大森海苔資料』によると、「遅い人で一時間当り一五〇枚位、早い人で一時間当り四〇〇枚」を漉（す）いていたそう。さすがに早すぎると品質が落ちるようで、良い海苔には一時間あたり「二五〇枚から三〇〇枚が適当」だったようですが、一時間に150枚でも、筆者にはできる気がしません。

海苔の養殖は、東京湾の水質悪化・埋め立てにより昭和38(1963)年に終了しましたが、今でも大田区には海苔問屋や海苔販売店が残っています。東京国際空港（羽田空港）のあるあたりは、まさに海苔養殖が行われていたエリア。かつて海苔が作られていたことを知ると、世にもめずらしい「東京海苔空港」と呼びたい気持ちに。

2022/8/16からは企画展「新収蔵品展 ～昭和から令和へ受け継ぐ道具たち～」が開始。開館時間は9:00～17:00で、8月は19:00まで。アクセスや時間など詳細はホームページを。海苔についてくわしくなりつつ、地域の歴史も学べる機会です。

＜施設情報＞
大森 海苔のふるさと館
住所：大田区平和の森公園2-2
アクセス：京急平和島駅から徒歩15分。JR大森駅から京急バス「平和島五丁目」下車、徒歩3分。
大森 海苔のふるさと館 ホームページ
◇企画展「新収蔵品展 ～昭和から令和へ受け継ぐ道具たち～」2022/8/16-11/20

※参考文献
「大森海苔まるわかりBOOK」（大森本場乾海苔問屋協同組合、大田区ホームページ）
『大田区の文化財 第十集　大森海苔資料』大田区教育委員会、1974年3月