食べごたえがあり、クセもなくうまみを存分に楽しめる鶏もも肉！

お手頃な価格で手に入ることもあり、ご家庭で活躍する食材の一つじゃないでしょうか。

今回はそんな鶏もも肉を使った、ご飯がすすむおかずを紹介します。

焼き鳥弁当

＜材料＞

• 鶏もも肉　1枚　食べやすい大きさ（10〜12等分）にカット
• 長ネギ　1/3本（3cm4〜5本）
• 酒　大1/2
• 塩コショウ　適量

（タレ）

• 砂糖、酒、醤油、みりん　各大１

ハニーマスタードチキン

＜材料＞

• 鶏もも肉　1枚
• パプリカ　1/4こ　乱切り
• ピーマン　1/2こ　乱切り

（合わせ調味料）

• 酒、醤油、はちみつ、粒マスタード　各大さじ1/2

＜作り方＞

1. 合わせ調味料を合わせておく。
2. パプリカとピーマンは乱切りにする、鶏もも肉も食べやすい大きさにカットする。
3. フライパンに油を引いて、鶏肉を皮を下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返してピーマンとパプリカを加えて焼く。
4. 全体に焼き色がついたら合わせ調味料をくわえて炒め合わせ、とろっとしてきたら火を留める。

チキンソテー

＜材料＞

• 鶏もも肉　1枚
• 塩コショウ　適量
• 片栗粉　適量

（調味料）

• おろしにんにく　小1
• 醤油・酒　大1と1/2
• 酢　大1
• 砂糖・ごま油　各小1/2

＜作り方＞

1. 鶏もも肉を半分にカットし、塩コショウを両面にふりかける。
2. 調味料を合わせたら鶏もも肉を15分ほど付けておく。
3. 片栗粉を両面にまぶしたら、皮を下にして焼く。
4. 皮目は中弱火で3分、ひっくり返して3分ほどで出来上がり。
5. 煮汁は煮詰めてソースに。

文・レシピ / にぎりっ娘。

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