「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」

【大阪ラーメン百名店】

この日仕事終わりに向かったのは、谷町六丁目にある《麺FACTORY JAWS》さん。

3年半ぶりの訪問ということもあり、やはりここは看板メニューの『特製濃厚つけ麺』を頂くことに。

麺量大まで同料金と聞くとつい「大で」と言ってしまう自分を変えたい(笑)

普段サイドメニューはあまり食べないものの、この日はガッツリ食べたい気分でもあり『月見レアチャーシュー丼』も注文。

店内はサーフボードや珊瑚礁、英語のブリキ看板などが飾られアメリカンな雰囲気。

しばらく待っていると着丼〜

【ビジュアル】

麺が見えなくなるほどチャーシューで埋め尽くされた器に、見るからに濃厚さが伝わってくるつけ汁！

久しぶりのJAWSさんの濃厚つけ麺とのご対麺！

【麺】

麺は自家製太ストレート麺。

まずはそのまま啜る。

瑞々しさとともに、もちもちとした食感と風味の良さが伝わってきます。

製麺も販売しており、JAWSさんから麺を仕入れているラーメン屋さんもあるほど。

【スープ】

お次は、濃厚なつけ汁に半分ほど絡ませ一気に啜る…

これよこれ！めちゃくちゃ濃厚で美味いっ！！

いわゆるマタオマ系と呼ばれる、濃厚豚骨魚介のスープ。「マタオマ系」とは、過去のラーメンブームの際に濃厚豚骨魚介スープが一世を風靡し、あまりにも多いので「またお前か」となったことからきているそう。

それだけ人々に愛されてきた味わいでファンも多いのが頷けます！

しかもJAWSさんのスープは、豚骨を3日間も炊いたスープに煮干しなどを合わせているというこだわりぶり！

【トッピング】

トッピングには炙り豚バラチャーシューが2枚に豚肩ロースチャーシューが3枚！これ、チャーシュー好きにはたまらない美味さ！

味玉半玉入ってくるのも嬉しいですね。

レモンは途中で麺に絞って味変に。濃厚さをサッパリとリセットしてくれます。

【サイドメニュー】

『月見レアチャーシュー丼』は、温泉卵が乗っており、潰して絡ませながら頂くと、レアチャーシューの旨味に温泉卵のコクとまろやかさが加わりこれまた美味しいやつ！

いやー、美味しかったぁ！

にしても食べすぎて腹パンヤバい。。

ご馳走さまでした。

実は濃厚つけ麺には〆のだしご飯が付いているんですが…さすがに腹パンすぎて断念。。

この〆がまた美味しいので、行かれる際はその点注意して注文してくださいね！(笑)

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【店舗データ】

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