スイーツの祭典「ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク2024」が、2024年7月1日(月)から7月31日(水)まで開催中！全国のスイーツ店301店舗が参加しています。先行取材レポートした京阪神の美味しいお店をすでに８店紹介しましたが、まだまだ終わりません！

京阪神のサヴァラン紹介

大阪：POIRE

「日本酒サヴァラン～ISHIKAWA～」 1,296円

石川県小松市の日本酒「観音下」(かながそ 農口尚彦研究所)をしっかり効かせた大人の味わいは、運ばれたとたん甘酒の香りに驚きます。アプリコットともち米に、甘酒クリームを使用した日本を感じるサヴァラン。

スポイドには日本酒がはいっていてお酒が好きな人はたっぷりと追い日本酒できるんです。
”想い出の名脇役” として、こころに甘くひっかかる 、本物志向のスイーツを届け続ける「POIRE」。この日本酒のサヴァランも数多く取材した中でも印象と想い出に残るサヴァランです。

POIRE 帝塚山本店 (ポアール　テヅカヤマホンテン)他、私は大阪北新地のポアール･ド･ジュネス 堂島でいただきました。

大阪：ザ・リッツ・カールトン大阪　ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ

「ラム酒風味のサヴァラン　マンゴーと国産パッションフルーツ　アマレットクリーム （1日限定5個販売）」プティガトー　3800円 (税込)

一際豪華さで目を惹くサヴァランは1日限定5個販売。ザ・リッツ・カールトン大阪のミシュラン一つ星レストラン 『ラ・ベ』のデザートとして提供され根強い人気を誇る特別なお菓子であり、パティシエールの橋爪里奈氏のデセールがテイクアウトで楽しめます。
この期間は夏仕様。マダガスカル産バニラ、ラム酒などを用いたシロップに漬け込み、マンゴーと国産パッションフルーツのコンフィチュール、アマレットリキュールを加えたクリームを添えられています。一口食べてフルーティーな風味と酸味を感じ、そして芳醇でリッチな味わいにうっとりします。

「トロワ・リビエール」のマルティニーク・キュヴェのフレンチ・ラムをお好みでかけるとさらに大人味できりっと引き締まります。これぞフレンチレストランのサヴァラン。 ちょっと贅沢かもと思う方も、この機会にぜひグルメショップにうかがってください。

大阪：Pâtisserie ravierelier (パティスリーラヴィルリエ)

サヴァラン　810円

サヴァランは濃厚なケーキが並ぶこちらのお店の中では意外なほど軽やかなた夏らしさあふれるサヴァラン。オレンジとライムのゼストが柑橘の爽やかさと、食感のアクセントになっています。

中央のクリームはカスタードクリームと泡立てた生クリームを合わせたディプロマットクリームなので、軽やかさもありつつ、コクがあり満足感があります。アプリコットのリキュールがほのかに香るケーキはアルコールに弱い人もきっと好き。

正統派を踏襲しつつ、服部シェフらしいエスプリを加えたケーキが並びます。個人的に関西が誇るパティスリーとして長年のファンであるパティスリーです。

兵庫：パティスリーアキト

サヴァラン・アナナス　720円

神戸・元町にあり、ミルクジャムが有名で約20種類のジャムを並べているのが特徴のパティスリー。パイナップルの果肉が一番下に敷かれていてまさにパイナップルを楽しむサヴァランはトロピカルフルーツのジャムの酸味とともに夏らしい。

バニラとホワイトのチョコクリームが私は美味です。コアントロー風味のシロップをきかせたスポンジ生地はかなりボリュームがあるパウンドケーキタイプです。

兵庫：Patissier Eiji Nitta

サバラン　ライチ　ピスターシュ　プティガトー　560円 (税込)

フェア期間に、沢山のサヴァランを食べてみたなかで、使っているリキュールが焼酎はこちらだけ！
DAIYAME（焼酎）を加えたライチ風味の紅茶シロップで香りを付けたサバラン生地なんです。上にもライチをのせてさっぱりしたトッピング、ライチ風味のグラサージュがしっかりライチの味。対して濃厚なピスタチオのクリームが好みです。

西宮北口駅にほど近い一軒家風のパティスリーは、長年うかがっていますが、お値段リーズナブル。今回のサヴァランもこんなにボリュームたっぷりなのに買いやすいのも魅力です。

サヴァランの世界は奥深い！

７月１日からのこちらのイベント、先行体験で4店舗、開始１週間目にしてさらに４店舗、そして今回の５店舗と関西で１３店舗、東京で９店舗と合計22店のサヴァランを体験しました。趣向をこらしたそのバリエーションに感動月間はさまざまなサヴァランに会えるチャンス！ぜひ皆さんにも体験してほしいです。