「キャンピングカーと着物とラーメンと」

「新潟県：長岡駅：麺香房ぶしや」

「麺香房ぶしや」おすすめポイント

1. 新潟県長岡市でつけ麺の先駆者として名を馳せるお店
2. 魚介がしっかり効いた風味豊かなつけ汁を堪能
3. 広い駐車場にゆったりとした落ち着いた店内

こちらもリスナー様おすすめのお店「麺香房ぶしや」

近くに系列店が３店舗もあるという人気店でつけ麺が食べたいという私のリクエストで教えてもらったお店です。

長岡市でつけ麺をいちはやく導入したという噂のこのお店は、「ぶしや」という名前からも伝わる通り店内からは節の匂いが。

券売機

高額紙幣も使える券売機です。

つけ麺・味噌つけ麺・辛辛つけ麺・油そば・豚骨魚介らぁ麺・味噌らぁ麺・醤油らぁ麺とメニュー数はかなり多め。

その他限定メニューなんかもあり、迷ってしまいます。

麺の量がわかりやすく記載されているので、お好みの量をオーダーしましょう。　

割りスープや髪どめ、紙エプロンはセルフサービスです。

つけダレも冷めてしまったら温めなおしてくれるサービスがあります。

味玉つけ麺　１０５０円　麺大盛り　１００円

カッコい外観と内観インテリアにもだわりがあるよう。

スタッフさんは忙しいながらもきびきびとした接客です。

つやつやの麺が美しい！味玉は色が濃いめですね。

麺

しっかりした弾力で噛みごたえのある加水率高めのつやつやなストレート麺。

もちあげるとさらに艷やかな麺肌がわかりますね。

そこまで太くないのですすりやすいです。

スープ

濃厚そうに見えるつけ汁。

海苔の上には魚粉が乗っていて、後半混ぜて少し風味を追加できる仕組み。

飲んでみると酸味がしっかりあり、スープ自体はパンチはあってもくどくない。

とはいえ魚介の風味はかなり強い。

スープには角切りのチャーシューとメンマが沈んでいます。

麺の下はすのこがひいてあるので、麺が水でぐずぐずになるのを防いでくれています。

味玉は見た目は茶色いのですが食べてみるとちょうどいい味付け。

そのままでもご飯にのせて食べても美味しいです。

長岡市で魚介のきいたパンチのあるつけ麺をいただいてきました！