「ごぼう、長すぎて冷蔵庫に入らない！」そんなときの”意外な保存場所・保存方法”とは？
長いごぼうの保存方法について、分かりやすく解説します。ごぼうはものによりますが、約80センチメートルの長さがあるものも！
冷蔵庫に入れる際に、困った経験をした方も多いのではないでしょうか？
この長さのために他の野菜の収納スペースを圧迫することがあります。
そこで、長いごぼうを上手に保存する方法を、スーパーの店員だった私が紹介しますね。
寒い時期は室温保存でOK
寒い時期は、ごぼうを室温で保存することができます。
特に土付きで新鮮なものは、新聞紙に包んで袋に入れ、寒い部屋で保存すると良いですよ。
スーパーで購入したごぼうの場合は、上記写真のように、袋に入ったままで室温保存で問題ありません。
この際、ごぼうを立てて保存すると、鮮度が長持ちします。
ただし、室温保存の場合でも、温度が1〜10度ほどの風通しの良い場所を選び、高温の場所は避けることが重要です。
冷蔵庫での保存法
冷蔵庫で保存する場合は、ごぼうを冷蔵庫に入る長さに切り分けます。
切り口が乾燥しやすいので、ラップで覆うと良いですよ。
その上で、全体をキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫に収めます。
こちらも、立てて保存するのが適切です。
キッチンペーパーは乾燥を防ぎつつ湿気を抑える役割があります。ポリ袋に入れることで、さらに鮮度を保つことができます。
まとめ
- 寒い時期は室温での立てて保存が良い。温度は1-10度程度の場所を選ぶ。
- 冷蔵庫で保存する場合は、適切な長さに切り、ラップとキッチンペーパーで包んでポリ袋に入れる。
ごぼうの保存方法を上手に活用して、新鮮な状態で長く楽しむことができます。ごぼうを購入した際には、これらの方法を試してみてください。
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