こんにちはチャッキーです
今回は、春キャベツの炒め物が美味しくなる3つのコツと美味しいレシピを紹介させて頂きます。

春キャベツは焼く事で、食感や風味が変化し、より深い味わいが楽しめます。
春キャベツの炒め物を作る時は焼き焦がす事がポイントで、以下のような効果が得られます。

【香ばしさが増す】

春キャベツを焼くこまっちゃんで、キャベツの水分が蒸発して、表面がカリッと焼きあがります。
この焼き目には、香ばしさが含まれており、焼きたての風味が楽しめます。

【甘みが増す】

キャベツに含まれる糖分が焼く事で！
カラメル化して甘みが増します。
焦げ目がついた部分には、より濃厚な甘味が感じられるようになります。

【風味が引き立つ】

焼く事で、キャベツの本来の風味がより引き立ちます。また、焼いたときに生じる苦味や渋味も、キャベツの風味を深める役割を果たします。

焼きすぎると、苦味が強くなるので
焦げ目がつく程度に調整する事で、キャベツの美味しさを引き出すことができます。
焦げ目をつけるときは、火力を調節して
じっくりと加熱し、焼き過ぎに注意しましょう。

それでは、ココで
春キャベツと豚こま肉の炒め物 作り方
紹介させて頂きます。

豚肉から美味しさを引き出し
春キャベツに絡めた絶品です。
食べ盛りのお子様にもオススメの味わいで
ご飯モリモリ食べられちゃうよ〜

簡単で美味しいので
是非一度お試しよろしく！

【材料】

春キャベツ 約1/8個
豚肉の細切れ 約100g
ポン酢 大さじ2
おろし生姜 小さじ1

※仕上げに使うのでポン酢におろし生姜を加え混ぜ合わせておく

【作り方】

①春キャベツを気持ち大き目にザク切りにする。

②フライパンを弱火で温め油を馴染ませたら、豚こま切れ肉を入れ、バラバラにほぐしながら炒めて7〜8割程度まで火を通す。

③炒めた豚こま切れ肉に春キャベツを加え、香ばしく焼き色を付けながら炒める。

④火を消して、生姜ポン酢を加えてしっかり混ぜ合わせ絡める

はい！できあがり〜
軽く焼き焦がした春キャベツは食欲を刺激し
弱火で、じっくり炒めるので豚こま肉も固くならずに美味しいよ

生姜ポン酢の爽やかな味付けが堪らない
サッパリと食べられる絶品なので
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

詳しいポイントなど動画にもしてありますので参考にして下さい。