こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、手軽な材料で簡単に作れる、超簡単なフォンダンショコラの作り方をご紹介します。とろける食感の濃厚な味わいがたまりません。

フォンダンショコラの作り方

材料（マフィンカップ4個分）

＜生地＞

• チョコレート 100g
• 薄力粉 20g
• ココアパウダー 10g
• 砂糖 30g
• 無塩バター 30g
• 卵 2個

＜ガナッシュ＞

• チョコレート 50g
• 生クリーム 50ml

作り方

1. ガナッシュを作る。チョコレートを砕いて湯煎で溶かす。
2. 生クリームをレンジ600Wで20〜30秒加熱し、チョコレートと混ぜる。
3. 粗熱をとり冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
4. 卵と砂糖を混ぜ合わせる。
5. 生地を作る。チョコレートを砕いてボウルに入れバターも小さめに切ってボウルに入れ、湯煎で溶かす。
6. 卵を半量ずつ加えて混ぜる。
7. 薄力粉とココアパウダーを加えて混ぜる。
8. カップの2分目くらいまで生地を入れ、冷やしたガナッシュの1/4をスプーンですくい、カップの真ん中に入れる。
9. 生地でガナッシュをおおい、180度に予熱したオーブンで10分焼く。
10. 5分冷ましてカップから取り出しお好みで粉糖(分量外)をかけて完成。

ポイント・コツ

• 卵とバターは冷蔵庫から出して常温に30分ほどおいてから使う。
• ガナッシュの生クリームは温めてからチョコレートと混ぜる。

温めても冷やしてもOK！

いかがだったでしょうか？材料はとても手軽なのに、お店のようなフォンダンショコラを簡単に作ることができます。温かいうちに食べてもOK！冷やして食べてもOKです。冷やして食べる時はレンジで軽く温めると中身がとろ〜っとします。とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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