高知県内を西へ東へ走る「青いフードトラック」が目印、ナポリで人気のピッツァ フリッタが片手で食べられる！高知発の揚げピッツァを移動販売している揚げピッツア専門店「LIGGURRI（リッグーリ）」をご紹介します。

店名の「LIGGURRI(リッグーリ)」は耳慣れない言葉ですが、それもそもはず、土佐弁の「りぐり（こだわる）」と、イタリア語の「アッズーロ(青)」を足した造語だそうです。名前通りの、こだわりのある美味しいピッツァ フリッタが食べられます。

「LIGGURRI」はサッカーチーム「sscナポリ」を応援しているそうで、トラックの後ろにはチームのユニフォームが飾られています。ナポリ愛ですね！

ナポリ名物でもある「ピッツァフリッタ」、カルッツォーネと似ていて、ピザ生地に具材を包んだ揚げピッツァで、南イタリアではお馴染みのソウルフード！イタリア産100％の小麦粉を使用した、本格的なナポリピッツァを楽しめます。

トラックの窓にメニューと美味しそうな「ピッツァフリッタ」の写真が貼られています。注文のたびに、一つ一つ具材を丁寧に生地に包み、揚げていくので、一気にたくさん作ることは出来ないので、時間に余裕を持って来てくださいね。店主さんの想いがこもった、出来たての美味しい揚げたてが食べられます。

人気メニューのペスカトーレを食べたかったのですが、この日は急な出店のため、材料の仕入れが間に合わずメニューになくて残念でしたが、また次の機会に食べたいと思います。

「四万十鶏のバジルトマトチキン」を注文しましたが、たっぷりのチキンにバジルとトマトの相性がピッタリで、たっぷりチキンも入って美味しかったです。食べている時はナポリにいる気分を味わえました。

もう一つは人気No.2の秋冬商品ということで「あんことクリームチーズ」を注文！

ちょっと不安のある組み合わせでしたが、食べてビックリ！！クリームチーズの塩味があんこを引き立てていて相性ピッタリでした。人気商品になるのも納得の味でした。またリピートしたいメニューになりました。お子さんのおやつにもいいですね。

高知県内のいろんな場所で出店していますが、今週末の1月14日、15日は高知市中央公園で開催される「テイクアウトフェスタTSUNAGUマーケット」に出店予定になっていますので、この機会に、ぜひ「三日月型のピッツァフリッタ」を食べに出かけてみませんか。