京都生まれ京都育ち、生粋の京都人みやこです。3連休も終わり、本日から仕事始めという方も多いのではないでしょうか。いよいよ本格的に2024年もスタートですね。さて、今回は古川町商店街で人気のかしわ屋さんです。

京都市営地下鉄東西線「東山駅」から徒歩1分、古川町商店街のランドマークのような鶏肉店『本かしわ　鳥寿』。60年近く地元で愛され続けている人気のお店です。

鶏肉屋さんにも関わらず、冷蔵ショーケースにはお肉が一切並んでおらず、代わりにお肉の写真だけが並んでいます。冷蔵ショーケースが故障してしまい鶏肉が並べられなくなり、修理費用が高額だったため、やむを得ず写真を並べたのだとか。その結果、注文に応じて塊肉から切り分ける方式を取ることで、鶏肉は長持ちし食品ロスもなくなり、節電にも繋がったのだとか。売上が減少してしまうこともなかったため、良い事ずくめだったそうですよ。

から揚げなどの惣菜も充実しています。特に「かわ揚げ」がおいしいという評判を聞いてはいたのですが、人気がある上に量も少なく、すぐに売り切れてしまっていました。今回はようやく出会うことができ、早速購入してみました。

「かわ揚げ」100g 250円（税込）　※画像は200gです。
一口頬張ると、サクサクとした食感が広がり、口の中で広がる香ばしさとジューシーさはたまりません。思った以上に分厚い鶏皮は、食べごたえもありコリコリした食感が心地よく、脂身の程よい甘さと調和した味わいは、まさに絶品でした。

かわ揚げはまさにビールのおつまみにピッタリでした。一羽の鶏からとれる皮の量は少ないため、早い時間に売り切れてしまう事が多いとのこと。気になる方は早めに訪れてみてください。

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