こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、ラザニアの作り方をご紹介します。餃子の皮でお手軽！モチモチ食感がやみつきになる絶品ラザニアです。

ラザニアの作り方

材料（4人分）

＜ミートソース＞

• トマト缶 400g
• 合挽き肉 250g
• 玉ねぎ 1個
• 薄力粉 大さじ1
• ケチャップ 大さじ2
• ウスターソース 大さじ2
• はちみつ 小さじ2
• コンソメ 小さじ1
• おろしニンニク 小さじ1/2
• オリーブオイル 小さじ2
• 塩胡椒 適量

＜ホワイトソース、その他＞

• 牛乳 400ml
• 薄力粉 大さじ3
• 有塩バター 15g
• コンソメ 小さじ1
• とろけるチーズ 60g
• 餃子の皮 25枚
• 塩胡椒 適量

作り方

1. ミートソースを作る。玉ねぎをみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、ひき肉、ニンニクを加え塩胡椒をふりかけ、炒める。
3. 玉ねぎを加えて炒め、火が通ったら火を止め薄力粉をふるって加えよく混ぜる。
4. もう一度炒め、トマト缶、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、はちみつを加え炒める。
5. 沸騰したら、蓋をして弱火で10分煮込む。
6. ホワイトソースを作る。ボウルに薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
7. コンソメと塩胡椒を加えよく混ぜ、レンジ600Wで2分加熱する。
8. 取り出しよく混ぜ、レンジ600Wで1分30秒加熱する。これをもう一度繰り返す。
9. 取り出しよく混ぜ、レンジ600Wで1分加熱しよく混ぜ、バターを加えて混ぜる。
10. 餃子の皮を水で濡らし2枚重ねにする。このセットを作る。
11. ホワイトソース、餃子の皮、ミートソースの順に重ね、チーズをのせ180度に予熱したオーブンで20分焼いて完成。

ポイント・コツ

• ミートソースははちみつを加えると味わい深い仕上がりに
• ホワイトソースは少しずつ加熱してよく混ぜてください
• 餃子の皮は水に浸して2枚重ねにしましょう
• 容器から溢れないように重ねてください
• トースターの場合は、500〜900Wくらいで焼いてください

おわりに

いかがだったでしょうか？クリスマス料理にもピッタリ！パーティーなどにもおすすめです。ホワイトソースはレンジで簡単に作れます。手軽な材料で作れて簡単なので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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