こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

皆さん「ピーマン」は嫌いですか？

ピーマンといえば…「お子さんが苦手な野菜ランキング上位」に君臨する、嫌われし野菜の１つではないでしょうか。ピーマンが苦手な理由の多くに、「苦い」が挙げられると思います。確かにピーマンって独特な苦味がありますよね。

実は…ピーマンには甘いものもあるんです！今回の内容は、ズバリ「甘いピーマンの選び方」です。あなたがピーマンが苦手なのはもしかしたら、今まで甘くないピーマンを食べてきたからかもしれません！今回は、特に…ピーマンが苦手な方に見て頂きたい内容となっております。興味がある方はぜひ最後までお付き合いください！

今回の目次

1. ヘタの「形」を見るべし！
2. ヘタが「六角形」だと甘い理由
3. ヘタの元気さもチェック
4. まとめ

ヘタの「形」を見るべし！

今回、私が皆さんに１番伝えたいのは「ヘタの形」です。

ピーマンの選び方によく「ヘタの切り口を見る」と教える方が沢山いますが…「形」について触れている人は少ないです。

一体どういった「ヘタの形」が甘いのでしょうか？今から皆さんに問題を出します、予想で良いのでお答えください！

まず、ピーマンのヘタに「五角形」や「六角形」が存在するのも知らなかった！なんて方も多いでしょう。

この問題の正解は…②六角形

一体なぜなのか？詳しく見ていきましょう！

ヘタが「六角形」だと甘い理由

実は、ピーマンのヘタは「五角形」と「六角形」のみならず、「円形」に近いものもあります。逆に「七角形」の物も存在します。

『ピーマンはヘタが六角形の物が甘い』と言いましたが、これは少し不十分な回答かもしれません。

これはつまり、「六角形」より「七角形」の方が甘いということ。

でも、なぜ？「角」が多ければ多いほど甘いのでしょうか。実は…ヘタは花びらを支えていた部分のため、花びらの枚数とヘタの角数は同じになります。分かりやすくいうと…「花びらが５枚→五角形のピーマン」・「花びらが６枚→六角形のピーマン」ということです。

この花びらの枚数が多いほど、沢山の日光を取り込んで、栄養をたっぷりと吸収した証になります。

ヘタの元気さもチェック

ヘタの形を見るついでに、ヘタの元気さも確認して欲しいです。ヘタの形は確かに…「甘さ」や「栄養の豊富さ」の判断材料になりますが、「鮮度」の判断材料にはなりません。

糖度の度合いがヘタで分かることはあまり知られていないので、この記事を読んだ皆さんは超ラッキーです。ぜひ、今度の料理ライフに生かしてくださいね！

まとめ

• ピーマンは「角」が多ければ多いほど甘い！
• 円形 ＜ 五角形 ＜ 六角形 ＜ 七角形
• 花びらの枚数とヘタの角数は同じ
• 「花びらの枚数が多い」＝「栄養豊富で甘い」
• ヘタが五角形以上で、さらにピンと張っているものがベスト
• 実はワタも食べれます