こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、食卓に出したら夫に

「ごめん、これ全部食べていい？」と言われた

「長芋の明太子和え」を紹介します。

作り方は、切って和えるだけだからとっても簡単！

なのに秒で無くなる美味しさ！

ご飯にかけて食べたらもう最後…おかわりが止まらなくなります（笑）

ご飯のお供としてはもちろん、おつまみとしても大活躍するレシピとなっていますので、

長芋が余った際は是非一度お試しくださいね。

材料　※2人前

• 長芋　 150g
• 明太子　 30g
• 刻みネギ　 適量
• （A）醤油　　　小さじ1
• （A）めんつゆ　小さじ1
• （A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ 小さじ1/2

※めんつゆは4倍濃縮タイプを紹介しています。

作り方

①長芋は皮を剥いて細めの拍子木切りにする。明太子は皮を取り除いておく。

②ボウルに①と（A）を混ぜ合わせる。

③器に盛り、刻みネギをのせたら出来上がり。

ポイント

時間が経つと長芋から水分が出て水っぽくなるので、早めにお召し上がり下さいね。