切干大根というと、和風の煮物が定番ですが、洋風のアレンジにしても美味しいのはご存じですか？そこで今回は、トマト缶をつかった洋風アレンジのレシピを紹介します。
以前SNSで紹介した所、「美味しかった」「我が家の定番になった」「繰り返し作っています」など、嬉しいコメントをたくさんいただきました。レンジの1回加熱でできて、爆速&爆ウマなので、ぜひ試してくださいね。

材料

■３～４人分
切干大根＝３０ｇ
ベーコン＝３０ｇ
玉ねぎ＝１/４個
Ａ．トマトの水煮＝２００ｍｌ
Ａ．顆粒コンソメ＝大さじ１/２（スープ300ml分）
Ａ．オリーブオイル＝大さじ１/２
Ａ．にんにくチューブ＝１ｃｍ
Ａ．こしょう＝少々

手順

①-浸す
切干大根は、たっぷりの水に3分浸してもどす。

②-切る
ベーコンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。切干大根は軽く絞って、３ｃｍに切る。

③-入れる
耐熱容器に、②と【Ａ】を入れて混ぜ、蓋を軽くする。

④-レンジ加熱
電子レンジで5分加熱する（６００ｗ）。
下に一枚お皿をしくと、取り出すときに運びやすく、吹きこぼれた場合でも安心です。

⑤-盛る
器に盛り味を整えたら、お好みでパセリをかける。

まとめ

切干大根は、トマト缶で洋風にアレンジすると、新しい感覚で美味しく食べられます。レンジ1発の簡単レシピなので、ぜひお試しくださいね。

切干大根は、煮物のほかサラダや酢の物にしても美味しいですよ。参考にアレンジレシピのリンクを貼っておくので、ぜひチェックしてくださいね。

■切干大根のカレー風味サラダ（yahoo！ニュース）

■切干大根の中華風サラダ（Yahoo!ニュース）