「冷蔵庫に入らない！」長すぎるネギ、どう保存する？意外と知らない野菜の保存法
長ネギはその長さから、冷蔵庫での保存に困ることがありますよね。ネギを折って冷蔵庫に入れると、折った部分から傷んでしまうことがあります。
そこで、長ネギの効果的な保存方法を、元スーパーの青果担当の私が解説しますね。
冷蔵庫に保存する場合
1. 長ネギを根元と葉の部分に分け、さらに長い葉の部分は適宜カットします。通常は３等分程度にすると保存しやすいです。
2. カットしたネギは湿らせたキッチンペーパーで包みます。これによりネギを適度に湿らせて、鮮度を保ちます。
3. 包んだネギを食品用の袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。できれば縦に立てて保存するのがおすすめです。
4. ただし、ネギの白い部分はカットしても成長を続けることがあるので、早めに使い切ることが大切です。
冷凍保存する場合
1. 長ネギを使いやすいサイズにカットします。私は斜め切りや輪切りにして保存しています。
2. カットしたネギは、なるべく平らにして食品用保存袋（冷凍対応）に入れます。
3. 冷凍庫で保存すると、約1ヶ月は持ちます。冷凍したネギは解凍せずに直接調理に使用できます。
まとめ
- 長ネギは冷蔵庫で保存する場合、カットして湿らせたキッチンペーパーで包み食品用保存袋に入れます。
- 冷凍保存の場合は、使いやすいサイズにカットして冷凍庫へ。解凍せずに使用できるのが便利です。
これらの方法で、長ネギの保存に困った時にぜひ試してみてくださいね。
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