こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、ご飯がいくらあっても足りない！

「ねぎ塩チキン」を紹介します。

ウマすぎるタレの秘訣は塩昆布！

昆布の旨味が滲み出た特製ねぎ塩ダレで食べるチキンは、とにかくご飯がすすむすすむ〜！

我が家は大皿で出すと取り合いになってしまうので

丼ぶりにしてしまうことも多々あり（笑）

おつまみにはもちろん、お弁当のおかずとしても活躍するレシピとなっていますので、

是非一度お試しくださいね。

材料　※2人前

• 鶏もも肉　　　　　 300g
• 長ネギ　　　　　　 50g
• 酒　　　　　　　　 大さじ1
• 砂糖　　　　　　　 小さじ1/2
• 塩こしょう　　　　 少々
• 粗挽き黒胡椒　　　 適量
• ごま油　　　　　　 小さじ2
• （A）塩こんぶ　 ふたつまみ
• （A）レモン汁　　　 大さじ2
• （A）ごま油　　　　 大さじ1
• （A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　　　小さじ1
• （A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素　小さじ1
• （A）塩　　　　　　 小さじ1/2

作り方

①長ネギは小口切り、鶏もも肉は余分な脂肪と筋を取り除き、一口大に切る。

②鶏もも肉に、酒、砂糖、塩こしょうを加えて揉みこみ、5分置く。

③長ネギと（A）を混ぜ合わせておく。

④ごま油を中火で熱し、②を両面焼き色がつくまで焼く。

⑤火を消して、③を回し入れて絡める。器に盛り、粗挽き黒こしょうをふったら出来上がり。

ポイント

• ネギは切ったあと、水にはさらさないで下さい。風味が弱くなります。
• 鶏もも肉は、皮あり皮なしどちらでもOKです。　
• レモン汁はお酢でも代用可能です。お酢を使用する場合は、大さじ1〜1.5杯に調整してみてください。
• 鶏もも肉に漬け込む酒は、鶏肉の保湿と臭み消し。塩こしょうは下味と臭み消し。砂糖は鶏もも肉をしっとり柔らかくする役割があります。