管理栄養士が教える！栄養不足を防ぐ、体づくりに役立つそのまま食べれるお手軽栄養UP食材３選
管理栄養士のしょこです。
現代の日本人は、栄養が豊富な食事が手に入りやすい反面、実はビタミンやミネラルが不足しがちなのを知っていますか？
ビタミンとミネラルは、三大栄養素（炭水化物、タンパク質、脂質）の働きをサポートする重要な栄養素です。エネルギー代謝や免疫機能、骨や血液の健康を支える役割があり、不足すると体調に影響を与えます。
特に寒くなってくるこの季節、免疫力を高めるためにもこれらの栄養素は欠かせません。不足すると免疫力が低下し、風邪や体調不良の原因にもなりかねませんが、忙しい日々の中ではバランスの良い食事をとるのが難しいと感じることも多いのではないでしょうか。
そこで今回は、手軽にそのまま食べられて栄養をしっかり補える「栄養UP食材」を３つご紹介します。
1. 食べれる小魚
そのまま食べられる柔らかい小魚は、カルシウムやビタミンDが豊富で、特に骨や歯の健康をサポートしてくれます。また、良質なタンパク質も含まれており、体の成長や免疫力アップにも役立つ、栄養価の高い食材です。さらに、オメガ-3脂肪酸も含まれており、脳や心血管の健康にも良い影響を与えます。
選ぶポイント：塩が添加されていないものを選びましょう
小魚にはもともと塩分が含まれているため、塩が添加されていないものを選ぶのがおすすめです。塩分の取り過ぎを防ぎ、健康的に楽しむためにも、パッケージの表示を確認して「無添加」や「塩分不使用」と書かれている商品を選ぶと良いでしょう。
2. 切干大根
切干大根は、食物繊維やカリウム、カルシウムが豊富に含まれている栄養たっぷりの食材です。食物繊維は腸内環境を整え、消化を助ける働きがあるため、便秘が気になる方にもおすすめ。また、カリウムは体内の余分な塩分を排出し、血圧を正常に保つサポートをします。さらに、カルシウムも含まれており、骨や歯の健康を守ります。
選ぶポイント：そのまま食べられるタイプを選びましょう
通常の切干大根でももちろん食べられますが、やや苦みがある場合もあります。おやつやスナック感覚で食べたい場合には、苦味が少なく食べやすい「そのまま食べられるタイプ」がおすすめです。
3. レーズン
レーズンは鉄分やカリウムが豊富で、特に貧血予防や血液の健康をサポートします。鉄分は疲れを防ぎ、カリウムは血圧を正常に保つ助けになります。さらに、そのまま食べることで手軽に栄養を補え、余分な脂質を避けられるため、おやつ感覚で健康的に栄養をチャージできます。
選ぶポイント：オイルフリーのものを選びましょう
保存のためにオイルが加えられているレーズンもありますので、オイルフリーのものを選ぶと、余計な脂質を摂取せずに安心して楽しめます。
最後に
ビタミンとミネラルは、三大栄養素（炭水化物、タンパク質、脂質）の働きをサポートする重要な栄養素です。エネルギー代謝や免疫機能、骨や血液の健康を支える役割があり、不足すると体調に影響を与えます。
どの食材もスーパーで手軽に買えるものばかりなので、ぜひ取り入れてみてください。
