サイゼリヤの『エスカルゴのオーブン焼き』を食べたことはありますか？バジルとニンニクの風味が強くて美味しいですよね。我が家では大人も子供も大好きで、1人1皿注文して、抱えるように食べています。
そこで今回は、家庭で作れるようにエスカルゴは代用で、実質2分で作れる裏ワザとレシピを紹介します。

代用はエリンギ

エスカルゴの代用はエリンギです。エリンギは食感がしっかりしているので、厚めに切ってトースターでじっくり焼くと、エスカルゴに近い食感になります。全く一緒とはなりませんが、美味しく食べられます。食感を楽しむためにエリンギは、1～1.5ｃｍくらいの厚めに切ってくださいね。

簡単の裏ワザはバジルのパスタソース

バジルとニンニクの風味が特徴ですが、生のバジルやにんにくを買ってきたり、ソースを作ったりするのは大変です。
でも、市販のバジルパスタのソースを使えば、味がすでに整っているので、簡単に作ることができますよ。バターも加えれば、まるでサイゼリヤのような味になります。

山盛りのままでも大丈夫

グラタン皿に材料をすべて入れて、あとはトースターにおまかせのほったらかしで作ることができます。
トースターに入れる時点では山盛りですが、火が入るとかさが減るので、山盛りのままでトースターに入れて大丈夫です。10分～15分もするとかさが減るので、途中で混ぜるようにしてくださいね。

レシピ

材料

手順

①-切る
エリンギは、１ｃｍ幅に切り、傘の部分は半分にする。玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。

②-入れる
グラタン皿に、①と【Ａ】を入れる。
※混ぜなくてOK。山盛りのままで大丈夫です。

③-焼く
トースター（200度）で２０分焼く。
※10分も焼くとエリンギがしんなりとします。
※エリンギが小さくなってきたら、味が均一になるように、途中１～２回かかき混ぜてください。
※オーブンの温度設定がない場合は、中温くらいが目安です。

④-添える
お好みでバケットを添える。

まとめ

・エリンギの代用で自宅で再現できる
・エリンギは厚めに切る
・バジルパスタのソースを使うとより簡単
・トースターでじっくり焼くとおいしい

サイゼリヤで人気のエスカルゴのオーブン焼きは、エリンギとパスタソースを使えば、簡単に作ることができます。ぜひ試してみてくださいね。