オハッス、どうもカピバラ03キッチンのRYOTAです。今回は大人気のエビはんぺんを使った味噌煮込みです。ぜひご飯のお供に作ってみてください!!

材料

• えび　10尾
• 塩 小さじ1
• はんぺん 1枚
• 大根 1/4本
• にんじん 1本
• 味噌 大さじ1
• 青ねぎ 適量
• A 酒 大さじ1/2
• A 大さじ2
• B 水 600ml
• B 醤油 大さじ1
• B 白だし 大さじ1
• B 本みりん 大さじ1

作り方

1. えびの殻を剥き、塩をもみ、さっと洗い、水気をとる
2. はんぺん、えびを適当な大きさに切り、Aと一緒に混ぜ合わせる
3. 大根、にんじんの皮を切り、銀杏切りまたは半月切りにする。600Wの電子レンジで4分加熱する
4. 鍋にB、3を入れ、沸騰するまで火を通す。2を入れ、さっと茹でる
5. 火を消え、味噌を溶かす
6. お皿に盛り、青ねぎをかける

ワンポイント

エビがない方はれんこんやカニカマでもOK!