■神楽坂の『鶏soba座銀』さんにお邪魔してきました。

大阪の『株式会社銀の葡萄』が運営するブランドで、今回の東京初進出はFC店として『株式会社フルスイング』が運営しているようです。

FC店ではありますが、大阪のお店とコンセプトやメニュー構成などは変わらないようです。

大阪の本店は食べログ百名店WESTにも選ばれている人気店となっております。

外観

道路から少し奥まったところにエントランスが設けてあります。

『飯田橋駅』から徒歩5分くらいのところにお店を構えます。

メニュー

鶏白湯ラーメン、つけ麺、まぜそば、地鶏醤油の4種類が基本構成となっております。

今回はお店の看板メニューである『鶏soba』と『瓶ビール』をお願いしました。

券売機

キャッシュレス決済にも対応している最新の券売機となっております。

瓶ビール

やはり関西の企業だと『アサヒビール』が強いのかもしれませんね。くいっと頂きました。

ラーメン

牛蒡がインパクトのあるビジュアルで、写真では分かりにくいですが、かなり高さのあるドンブリでした。

麺リフト

京都の『麺屋棣鄂』のダンボールが置いてあったので、おそらくそちらの製麺所でしょうか。

細麺ウェーブ気味で柔らかめの茹で具合でした。

スープ

鶏白湯スープはオーソドックスながらも、べたつき感はなく、シンプルで安定感がありました。

トッピング

揚げごぼう、水菜、紫玉ねぎ、めんま、鶏豚チャーシューなどが添えてありました。

卓上調味料

七味唐辛子がポツンと置いてありました。

地鶏醤油soba

同行者の地鶏醬油sobaも頂きました。かなり甘みの強いスープに細麺、黄卵が添えてあります。

店舗情報