こんにちは、気象予報士&食養生アドバイザーのお天気ママです。

新玉ねぎが店頭に多く並ぶようになりました。

そこで今回は新玉ねぎの絶品レシピで、そのまま食べても、カレーライスに添えても、納豆ご飯に添えても美味しい和風ピクルスを紹介します。

■辛みが少ないからみずみずしくて美味しい

新玉ねぎは乾燥工程を経ないで出荷されているので、
みずみずしくてシャキシャキの食感もよく、辛みが少ないのが特徴です。

その特徴を引き立てる食べ方がピクルスです。
新玉ねぎは辛みが少ないので、酢に短時間漬けただけで、おいしいピクルスになりますよ。

これに塩昆布を合わせたら絶品のピクルスになります。
そのまま食べるのはもちろん、カレーライスに添えてもおいしいです。

私、個人的には、納豆ご飯にトッピングをするのが好きです。
納豆のねばねばと新玉ねぎのシャキシャキの食感で、とっても美味しいですよ。

■ビニールで漬け時間を短縮！味の変化を楽しめる

漬ける時に、タッパなどの保存容器でもいいのですが、
ビニールで空気を抜いて閉じて漬けたほうが、
調味料が全体に回って早く漬かるので時短になります。

また、調味料も少なくてすむので、経済的でもあります。

漬け時間は、お好みですが１５～３０分もあれば十分美味しく食べられます。

逆に、４～５日間しっかり漬けた古漬け風でも美味しいので、
浅漬けから古漬けの味の変化も楽しめますよ。

■レシピ

■まとめ

さて今回は、旬の新玉ねぎを美味しく食べる和風ピクルスを紹介しました。

みずみずしい新玉ねぎを楽しめるのは、今の時期だけです。
ぜひ試してくださいね。