今回は、茄子を食べる事で期待できる栄養効果と簡単レシピを紹介させて頂きます。

1…カリウムが豊富で高血圧予防に効果的

茄子に豊富に含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウム（塩分）を排出する働きがあります。そのため、高血圧予防に効果が期待できます。

2…ナスニンが持つ抗酸化作用で健康維持

茄子に含まれるナスニンというポリフェノールには、強い抗酸化作用があります。活性酸素から体を守り、老化予防や生活習慣病のリスクを低減する効果が期待できます。

3…食物繊維が豊富で腸内環境を整える

茄子には、腸内環境を整える食物繊維が豊富です。便秘解消や腸内フローラの改善に役立ち、消化機能の向上も期待できます。

4…ビタミン類が不足しがちな栄養を補給

茄子には、ビタミンB群やビタミンCなど、様々なビタミンが含まれています。これらのビタミンは、エネルギー代謝や免疫力向上に役立ちます。

5…低カロリーでダイエットにもオススメ

茄子は低カロリーでありながら、食物繊維が豊富なので、満腹感を得やすい食材です。ダイエット中の方にもおすすめです。

これらの栄養効果を最大限に引き出すためには、旬の茄子を積極的に食卓に取り入れてみましょう。

それでは、ココから
茄子のサクサクチーズ焼きレシピを紹介させて頂きます。

【材料】

茄子 1本
塩 少々
ピザ用チーズ 適量

【作り方】

1. 茄子はヘタを切り落とし、縦半分に切る。さらに、焼きやすいように皮を少し切り落とし、断面に格子状の切り込みを入れる。塩を振りかけ、10分ほど置いて水気を切る。

2. フライパンに油を馴染ませ、弱火で温める。
茄子の切り口を下にして入れ、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。
ひっくり返し、表面にチーズをのせ、再び蓋をして2～3分蒸し焼きにする。

3. 更に火力を弱め、茄子をひっくり返してチーズがサクッと香ばしくなるまで加熱する。

はい！できあがり〜
茄子はとろける様な食感で、チーズがサクサクになり面白い食感が楽しめる一品です。

見た目のインパクトも抜群なので、ぜひ一度作ってみて下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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