こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、豚ニラチヂミの作り方をご紹介します。豚肉でカリカリジューシーに！ニラもたっぷり入ったスタミナ抜群レシピです。

豚ニラチヂミの作り方

材料

• ニラ 1束
• 豚バラ肉 150g
• 卵 1個
• 薄力粉 60g
• 片栗粉 30g
• 水 120ml
• 鶏ガラスープの素 小さじ1
• 塩 小さじ1/4
• ごま油 適量
• 塩胡椒 適量

作り方

1. 豚バラを2等分に切り、塩胡椒で軽く下味をつける。
2. ニラを4cm幅に切る。
3. 卵と塩を混ぜ、水、鶏ガラスープの素、片栗粉、薄力粉を加えてよく混ぜる。
4. ニラを加えてよく混ぜる。
5. フライパンにごま油をひき、④を入れてニラを均一に広げる。
6. 豚バラ肉を全体に並べ、中火〜弱中火でカリッとするまで焼く。
7. 裏返して片面も、中火〜弱中火でカリッとするまで焼く。
8. フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切って完成。

ポイント・コツ

• お肉はお好みの部位でOK！
• フライパンは26cmくらいがオススメです。
• 焼き色がこんがりつくまで中火〜弱中火で調整しながら焼きましょう。
• 裏返したら、ヘラで押し付けるようにするとカリッと仕上がります。

おわりに

いかがだったでしょうか？具材はニラと豚肉だけですが、食べ応え抜群です！カリカリ食感がやみつきになります。動画では特製たれの作り方もご紹介しているので、ぜひ合わせて作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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