絶品の焼飯に合うラーメンを…と考案されたブラックラーメン!全国的有名店の系譜を継ぐ、王道の美味しさ!
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「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」
《麺to飯三輪車》
『ブラックヌードル+半チャンセット 1,100円』
《塩元帥》と聞けば、ラーメン好きならまず知ってるであろう、無化調&自家製麺がウリの塩ラーメンチェーン店。
その創業店(塩元帥グループ一号店)である《総大醤》の暖簾分け店が天六にあると聞いて訪問。
お店の名は《麺to飯 三輪車》さん。
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お昼時に入店すると、たまたま空きがあり即入店!
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注文は『ブラックヌードル+半チャンセット』。あまりサイドメニューを食べないんですが、やはり屋号が《麺to飯》ということでセットメニューへの力の入れ方が半端ないもので(笑)
しかも総大醤といえば焼飯が絶品なのは周知の事実!ならば頼まんとねー!
しばらく待って着丼〜
【ビジュアル】
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ブラックヌードルの名の如く真っ黒なスープ!
丼を覆うような大判のレアチャーシューがまた目を引きます!
【スープ】
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まずはそのブラックスープを…
んまっ!!!!
鶏と魚介をベースにかめびし醤油を使用したというスープは、出汁の旨さが引き立ったやや甘めの味わい。醤油へのこだわりが強く感じられます。たしかにこれにはブラックペッパーが合いますね。
【麺】
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麺は中太ストレート麺。もちもちとした食感で噛み締める度に小麦の風味が口に広がります。
【トッピング】
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大判のレアチャーシューは肉感しっかりしており、振りかけられたブラックペッパーが一段と旨味を引き立ててくれます。
【サイドメニュー】
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やはりここのウリはご飯もの。
焼飯はラーメンとはがらりと変わって
ほんのりとバターの風味感じる塩バターの味付け。
後で知ったけど、この塩バター味の焼飯に合わせるラーメンを考えブラックラーメンになったとか。(違ってたらすいませんw)
いやー、美味しかった!
ご馳走さまでした。
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<店舗データ>
【店名】麺to飯 三輪車
【住所】大阪府大阪市北区国分寺1-4-15
【営業時間】11:00~15:00※15時閉店間際ギリギリ入店大歓迎!
【定休日】火曜日
【アクセス】大阪メトロ「天神橋筋六丁目」駅から徒歩約4分
※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。
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