椎茸（しいたけ）を1ヶ月も長持ちさせる方法！元スーパーの青果担当者が解説
椎茸は独特の風味が魅力のきのこです。しかし、買い置きしておくとすぐに傷んでしまいがち。そんな時に役立つのが冷凍保存です。
正しい方法で冷凍すれば、1ヶ月もの間、風味を保つことができます。今回は、スーパーの青果担当者だった「ぱるとよ」が椎茸の長持ちする保存方法をご紹介します。
1ヶ月も長持ちする保存方法（冷凍保存）
椎茸を長持ちさせるには、冷凍保存が最適です。新鮮なうちに冷凍することで、風味を損なうことなく保存できます。
冷凍する際には、椎茸をきれいにしておくことが大切です。汚れがある場合は、キッチンペーパーで優しく拭き取りましょう。水洗いはせず、そのまま冷凍するのがポイントです。
手順
1. 椎茸の軸を取り除きます。
2. 石づきを切り取ります。
3. お好みの大きさにカットします。
4. 食品用保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存します。
コツ、注意点
- 椎茸は洗わずに冷凍しましょう。
- 保存袋に入れる前に、空気をしっかりと抜くことが大切です。
- 解凍せずにそのまま調理ができて便利です。
まとめ
- 椎茸は冷凍保存で1ヶ月持たせることができます。
- 洗わずにキッチンペーパーで汚れを拭き取り、冷凍しましょう。
- 保存袋に入れる際は空気を抜くことがポイントです。
- 解凍せずにそのまま調理が可能です。
椎茸の美味しさを長く楽しむためにも、これらのポイントをぜひ活用してみてください。新鮮な椎茸を無駄なく美味しくいただくための、簡単で効果的な方法です。
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