今回は鯖の野菜たっぷり南蛮漬けで献立を組みました。

南蛮漬けといえばアジですが、鯖でもとっても美味しく出来ました◎

おすすめの副菜も一緒にご紹介するので、ぜひ一度お試しいただけると嬉しいです。

鯖の南蛮漬け

食材/2人分

• 玉ねぎ ・・・1/4こ(55g)
• にんじん ・・・1/3本(40g)
• 鯖 ・・・2切れ(400g)

調味料/2人分

• しょうゆ ・・・大さじ3
• 酢 ・・・大さじ4
• 砂糖 ・・・大さじ1
• 輪切り唐辛子 ・・・1つまみ
• 塩 ・・・全体に
• 片栗粉 ・・・大さじ2

作り方【調理時間 ：25分】

1. 玉ねぎをうすく切る。
2. にんじんを細切りに。
3. バットにうつす。
4. 調味料を入れて漬ける。
5. 鯖に塩をふって5分放置。
6. 水を拭き取り片栗粉をまぶす。
7. フライパンで揚げ焼きに。
8. 野菜と合流して完成。

小松菜の胡麻和え

食材/2人分

• 小松菜 ・・・1株(50g)
• にんじん ・・・1/3本(30g)

調味料/2人分

• すりごま ・・・大さじ1
• しょうゆ ・・・小さじ1
• 砂糖 ・・・小さじ1/2
• 顆粒だし ・・・小さじ1/4

作り方【調理時間 ：15分】

1. 小松菜をざっくり切る。
2. にんじんを細切りに。
3. 耐熱容器にうつす。
4. ラップして600W 3分30秒。
5. 箸でかるくなじませる。
6. 調味料をいれる。
7. 全体を大きく混ぜて完成。

油揚げの味噌汁

食材/2人分

• 豆腐 ・・・1/3丁(130g)
• わかめ ・・・1g
• 油揚げ ・・・1/6枚(10g)

調味料/2人分

• 水 ・・・400ml
• 顆粒だし ・・・小さじ1
• みそ ・・・大さじ2

作り方【調理時間 ：10分】

1. 豆腐をさいの目に切る。
2. 鍋に水を入れて加熱。
3. 豆腐・わかめ・油揚げを投入。
4. 沸騰させて火をとおす。
5. 顆粒だしをなじませる。
6. 火を止めてみそをとく。
7. 沸騰しないように温めて完成。

鯖の南蛮漬けを組み込んだ1週間の献立

※平日5日間の晩ごはん献立(お買い物リスト付き）をYoutubeで毎週(土) 9:00 に投稿しています。「忙しくて献立を組む暇がない」「ささっとお買い物を終わらせたい」「自分の自由な時間が欲しい！」って方はぜひチェックしていただけると嬉しいです。

執筆/レシピ：まいにち3品食堂

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