こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、暑い日の作り置きにピッタリな彩り副菜

「きゅうりとパプリカのマリネ」を紹介します。

作り方は切って和えるだけだからとっても簡単！

さっぱりとした味わいでお肉やお魚との相性抜群ですよ◎

もう一品欲しい時にも手軽に作れますので、是非一度お試しくださいね。

材料※6人前

• 黄パプリカ　 1個
• 赤パプリカ　 1個
• きゅうり　 1本
• （A）ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　 大さじ2
• （A）お酢　 　 大さじ2
• （A）レモン汁　 小さじ2
• （A）砂糖 　　　 小さじ2
• （A）塩　　　　 小さじ1
• （A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　 小さじ1
• （A）黒こしょう 少々

作り方

①パプリカは半分に切ってヘタと種を取り除き、1cm幅に切る。きゅうりはヘタを切り落とし、拍子木切りにする。

②ポリ袋に①と（A）を入れてよく揉みこむ。冷蔵庫で1時間冷やして味をなじませたら出来上がり。

ポイント

• ポリ袋で和えて漬けこむと、短時間で味がよりなじみやすくなります。
• 半日〜1日漬けると、更に味が染みて美味しくなります。