こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は「チーズinちくわの磯辺揚げ」を紹介します。

皆さんはチーズ入りのちくわの磯辺揚げを作った際に、

チーズが揚げている途中でちくわの穴から

漏れ出てしまったという経験はありませんか？

経験した方は分かると思いますが

結構ストレスですよね。

チーズがもったいないですし…

そこで今回はチーズが漏れない方法と共に

作り方を紹介します。

お弁当にもピッタリなので

良かったら是非作ってみて下さいね。

材料　※4人前

• ちくわ　　　　 8本
• ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ　　　 4枚
• 揚げ油　　　　 適量
• 〈ころも〉
• （A）薄力粉　　　大さじ2
• （A）片栗粉　　　大さじ2
• （A）水　　　　　大さじ2
• （A）マヨネーズ　大さじ2
• （A）あおさ海苔　大さじ1

作り方

①ちくわの端を1か所のみ1cm幅に切り、切った端は半分に切る。ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞは4枚重ねて8等分に切る。

②ちくわの中にｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを入れ、半分に切った端をちくわの両サイドの穴に入れてフタをする。

③（A）を混ぜ合わせて衣を作り、②にまんべんなくつける。

④フライパンに深さ2cmほどの揚げ油をひき、③を170度でカリッとなるまで揚げる。半分に切り分けて器に盛る。

ポイント

・ちくわの切れ端を両サイドの穴に入れてフタをする事で、揚げた時にチーズが漏れ出にくくなります。

・チーズが柔らかくてちくわに入れにくい場合は、チーズを冷凍庫で15分ほど冷やし固めておくと入れやすくなります。

おわりに

「低空飛行キッチン」ではインスタグラムやツイッターでもレシピ情報を発信しています。良かったら覗いてみてくださいね。