こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

今、お値打ちの野菜といえば…大根ですね。

大根といえば、煮てもよし！サラダにしてもよし！炒めてもよし！…という、万能野菜ですね。

今回は、チーズと柚子胡椒という最強タッグでおいしく大変身させてみました。

とにかくめちゃくちゃおいしいので、今日のおかずやおつまみに、お試しください！

柚子胡椒チーズ大根ステーキ

柚子胡椒チーズ大根ステーキの材料

• 大根　１０センチくらい（４００グラムくらい）
• オリーブオイル　小さじ１
• ポン酢醤油　大さじ１〜
• 砂糖　小さじ１／２
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• バター　５グラム
• ピザ用チーズかとろけるチーズ
• 青ネギ（飾り用。あれば）

柚子胡椒チーズ大根ステーキの作り方

①大根の皮をむき、２センチ弱くらいの厚さに切る。

②大根の片面のみ、深さ５ミリくらいの格子状の切れ込みを入れる。

③耐熱皿に大根を並べ、大さじ１程度の水をふりかけて（分量外）、ラップをかける。６００Wの電子レンジで６分加熱する。

④ポン酢醤油大さじ１〜・砂糖小さじ１／２・柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜ合わせておく。

⑤フライパンを火にかけ、オリーブオイル小さじ１を入れて熱する。大根を入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。

⑥焼き色がついたらひっくり返して、同じく焼き色がつくまで焼く。

⑦焼き色がついたら、バター５グラムと合わせておいたタレを入れる。

⑧強火にして、大根全体にタレを絡める。

⑨火を止め、チーズを好きなだけ乗せて蓋をし、チーズが溶けるまで余熱で放置する。

チーズがとろ〜りと溶けたら、お皿に盛り付けて、完成です！

お好みで、青ネギをちらすと、見栄えがよくなります。

レシピのコツ

タレを入れたら、強火で手早く大根に絡めることが大事です。

一般的な青柚子胡椒は、加熱にめちゃくちゃ弱いです。

強火でさっと絡めることで、柚子胡椒の香りや辛味がしっかり残りますよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか。

今が旬の大根を、チーズと柚子胡椒という最強の組み合わせで、めちゃくちゃおいしくなります。

本日の一品、おつまみに、是非ともお試しください！

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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ゆず胡椒研究家あおさんとは？

『使いきれない調味料といわれている柚子胡椒を、使い切れる調味料へ変える』ために、柚子胡椒を使ったかんたんレシピをブログ『柚子胡椒マガジン』、各種SNSで発信しております♪

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