こんにちは　調理師、料理人をしている「rii」です

もうすぐお正月です！
「数の子」を手作りされる方も多いと思います

今回は絶対にやって欲しい！
美味しい数の子の味付け方をご紹介したいと思います

材料

• 数の子　５００ｇ
• ★だし汁　５００cc
• ★みりん　５０cc
• ★お酒　５０cc
• ★薄口醤油　５０cc
• ★鷹の爪　少々
• かつお節　１／２パック

まず数の子は塩抜きをして薄皮を取ったものを用意します

作り方

お鍋に★の材料を入れて火にかけます

沸騰したら火を止めます

お茶パックにかつお節を入れます

火を止めたお鍋にかつお節を入れて、このまましっかりと冷まします

数の子を保存容器に並べます

冷ました調味料とかつお節も加えて、このまま冷蔵庫で保存します

たったこれだけで数の子が劇的に美味しくなるんです

美味しすぎてあっという間に無くなるので、我が家はこの数の子を倍の量を作ります
ぜひおせち作りの参考にしてもらえると嬉しいです

この他にも！かわいいデコおせちなど作ってみませんか

こちらで作り方をご紹介しています→デコおせちの作り方

ぜひ参考にしてもらえると嬉しいです

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