三連休。皆さん、いかがお過ごしでしょうか。

連休は嬉しいけれど、ごはんを用意する回数も増えてる・・・という方も多いのではないでしょうか。そんな方に、休日ならではの「自分も嬉しくなる朝ごはん」のおすすめ。ホットケーキミックスを使って、ちびっこホットケーキはいかがでしょう。

使うのは、ホットケーキミックス。ホットケーキミックスの外袋に載っている材料を混ぜて、タネをつくります。私が使っているホットケーキミックスでは、ホットケーキミックス200g、牛乳150ccに卵を１つ。それをぐるぐる混ぜて、タネができたら焼いていきます。

平日の朝は、朝ごはん作り時間をかけることはまったくできません。子どもたちの登校準備に、自分自身の出勤準備。弁当づくりもありますし、まさに分刻みで動く必要がある中、朝ごはんはいかに簡単に、いかにラクして用意するかが肝心です。

それに比べて休日は、いつもより大分のんびり朝ごはんを準備できます。ホットケーキも、小さく小さく、何枚も焼くことができます（小さく焼くと、何枚も焼かなくてはならないから時間がかかるんですよね）。

ホットケーキって、小さめに焼いて重ねていくだけで、なんだか気分が上がります。

わが家は子どもが４人いるので、どんどん焼いて重ねていきます。食べるときには、１枚ずつ取り分けて。この日は冷蔵庫の野菜室にマスカットがあったので、マスカットも添えました。ただし粒がそんなに残っていなかったので、１粒をスライスしてかさ増しで！

平日だと小さく１枚ずつたくさん焼くなんて全くできませんが、休日なら、のんびりコーヒーでも飲みながら焼くことができます。

小さめのちびっこホットケーキを焼いて、バターやメープルシロップを好きにかけながら食べる。見た目もかわいくて楽しいので、ぜひ焼いてみてくださいね！