■千歳烏山の『らーめん梶原』さんにお邪魔してきました。

国分寺エリアで爆発的な人気を誇る『ムタヒログループ』出身の店主が2022年にオープン。

麺、スープ、トッピング全てにおいて丁寧に作り上げられたラーメンが人気を博しています。

外観

前面道路から降りたところに半地下に存在し、この日はタイミングよくオープン前には並びがありませんでした。

千歳烏山駅から徒歩1～2分の非常にいい場所にお店を構えます。店内は非常にお洒落な落ち着いた空間を演出されています。

券売機

醤油と塩が二大看板で、それぞれ麺が全く異なり、それぞれ楽しめます。

今回は左上法則に従って、『醤油』でお願いしました。

ラーメン

キラキラに輝くスープにムンとした良い香り、落ち着いたドンブリが美しさを演出しております。

麺リフト

自家製麺は手揉みの弾力さとプリッとさを兼ね備えた麺で、めちゃうまな自家製麺でした。

『春よ恋、きたほなみ、あやひかり』などの小麦を調合しているようです。

スープ

スープは節系煮干し系などの出汁がしっかり効いており、動物系、カエシ醤油はバランス系で誇張しすぎない優しい味です。

説明書きには

トッピング

チャーシューは絶品で、めんまもちゃんと戻されたもの、青菜はバランス型スープにアクセントになり美味しかったです。

卓上調味料

この優しいスープに一味、七味が良く合いました、オススメの調味料です。

店舗情報