お弁当は見た目や栄養バランスも大事ですが、１番は続けられること。

品数を多くしたり、きれいに彩ったりしなくても、食べたときに美味しければそれだけで嬉しいですよね！

今回は簡単で、「見た目は地味だけど美味しいお弁当」おかずを紹介したいと思います。

ソースが激ウマ柔らかいトンテキ

＜材料＞

• 豚ロース肉…１枚
• 塩コショウ…適量

（ソース）

• 玉ねぎ…1/4こ
• 砂糖・醤油・酢…各大１
• おろしニンニク…お好みで

＜作り方＞

1. 豚ロース肉は筋の方から2/3ほど切り込みを入れ（グローブカット）し、コショウをふりかける。
2. 玉ねぎはすりおろし、調味料は合わせておく。
3. 油を引き豚ロース肉を焼き、火が通ったら一旦取り出す。
4. フライパンにすりおろした玉ねぎとソースを入れ煮詰める。
5. 豚ロース肉をもどしソースと絡めたら出来上がり。

※玉ねぎはすりおろす・みじん切り・スライスお好みでどうぞ。 スライスにした場合は、肉を焼くときに一緒に焼いてください。

鮭のマヨポン焼き

＜材料＞

• 鮭切り身…１切れ
• 塩こしょう…適量
• 小麦粉…適量
• マヨネーズ…大１

（ソース）

• ポン酢…小２
• 砂糖…小１
• レモン汁…小1/4

＜作り方＞

1. 生鮭に塩胡椒を振り、小麦粉をまぶす。
2. フライパンにマヨネーズを引き、皮目から焼きます。
3. ひっくり返したら、フタをし弱火で2分ほど焼きます。
4. ソースを加え煮絡めたらめる。

サバの照り焼き

＜材料＞

• 塩サバ…1枚（3枚おろし）
• 片栗粉…適量
• いりごま…お好みで
• 米油（サラダ油）…大１と1/2

（照焼きのタレ）

• 砂糖・酒・みりん・醤油…各大１　

＜作り方＞

1. サバはお好みの大きさにカットし、片栗粉をまぶす。
2. フライパンに油を熱し、１を皮目から3分ほど焼く。
3. ひっくり返して１〜２分焼き、タレを加える。この時あまり動かさないように。
4. タレに少しトロミがついたら、スプーンでタレをかけ、火を止める。

※生サバの場合は、塩を振って30分ほどおき、水分を拭き取っておく。

文・レシピ / にぎりっ娘。

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