「イオンモール神戸南」にラーメンレストラン「どうとんぼり神座（かむくら）」が2023年11月24日(金)にオープンしました。

オープンする場所は「イオンモール神戸南」3階フードコートの一角です。

撮影したのは2023年11月22日(水)。まだオープンはしていなかったのですが「2023年11月24日(金)」と書かれたポスターが貼られていました。

今まで神戸市内には店舗があまりなかったのですが、店舗が増えてきて喜んでいる神座ファンも多いと思います！

「どうとんぼり神座（かむくら）」とは？

フレンチレストランのオーナーシェフだった創業者が1986年に1号店を大阪の道頓堀にオープン。その後、東京・関西を中心に展開しているとても人気のラーメン屋さんです。

神戸市内では、「神戸ハーバーランドumie店（フードコート）」、「イオンモール神戸北店（フードコート）」、「三宮サンプラザ店」があり、2023年9月4日には「サンキタ通り店」、2023年10月19日には「西神中央店」がオープンしたばかりです。(2023年11月22日現在）

限られた人たちで管理された門外不出のスープ

黄金色に輝く門外不出のスープと永年受け継がれた秘伝のタレ。このタレのレシピはオーナー一族の限られた人たちで管理され、門外不出となっているのだそうです。たっぷりの白菜と豚バラ肉が特徴です。

味が濃くて一口目に旨いと感じる料理ではなく、最後の一滴まで「おいしい」そして毎日食べたいと思えるスープを目指し作られたスープは、まさに他にはない味わいの絶品スープ。スープに絶妙に絡み合うように設計された中太ストレートのたまご麺がまたおいしいんです！

神座ってどういう意味？

「神座」と書いて「かむくら」。どういう意味なのか気になっている方も多いはず。公式HPに書かれてありました！