【神戸市】スープが無くなり次第終了。1日80杯限定。新たなジャンル「神戸醤油系らーめん」とは？
中央区にあるラーメン屋さん「神戸醤油系らーめん」へ行ってきました。お店は、JR元町駅、北側すぐの場所にあります。
外観からも醤油ラーメンのお店なのはわかるのですが「神戸醤油系らーめん」とは？
お笑い芸人「笑い飯」の西田さんをはじめ、芸能人や有名なインフルエンサーの方も来られているとの事で、どんなラーメンがいただけるのか益々楽しみです♪
研究を繰り返し完成した究極の醤油スープとは？
5年間研究と改良を繰り返し、らーめん業界に新たなジャンル「神戸醤油系」を作るために創業。
全てはかえし醤油を主役に置き、スープ濃度、麺の練り加減や番手、加水量を決め、全て合わせた時の、醤油本来の風味を積なわないよう、あえてもやしやメンマは入っておりません。
濃厚好きや太麺好きの方には合わないかもしれませんが、しっかりとパンチの効いた醤油のコクやスーブの旨味を感じでいただけると思います。
かえし醤油に砂糖やみりんを一切使用していないため、スープを飲み干した後でも喉が乾きません。（※チャーシュー丼のタレには砂糖、みりんは入っています。）男女年齢問わず、全ての皆様に愛される、「罪悪感のないらーめん」を目指して日々研究し、進化中。「神戸は醤油系」と呼ばれるよう新たなジャンル確立の為、たくさんの方々に是非一度食べて頂き、ご協力願いたい。
（メニュー表より）
1日80杯で閉店。厳選素材を使用した醤油ラーメン専門店
ラーメンのメニューは、シンプルに3種類。お店の方にお伺いすると、1日限定「80杯」で、スープが無くなり次第、閉店になります。
そんな「神戸醤油系らーめん」のメニューを人気順に紹介します。
・チャーシュー麺 1,050円（税込）
・醤油らーめん 850円（税込）
・かけ醤油らーめん 700円（税込）
トッピングや、ごはんもののサイドメニューもあります。
チャーシュー麺 1,050円（税込）
器いっぱいに敷き詰められたチャーシュー！ 見ただけで柔らかいのがわかります。こちらのチャーシューは、低温調理で作られたほろほろチャーシュー♪
そして、和牛の骨と国産野菜のお出汁とかえし醤油のスープ。あっさりしているのですが、しっかりコクを感じます。今まで味わったことのない、確かに「新ジャンル」かも！
みりんと砂糖を使っていないと思えないくらい、味わい深くてしっかり満足感のあるラーメンです。
麺はのどごしがいい細麺。茹で加減が絶妙で、スープとの相性も抜群♪
醤油らーめん 850円（税込）
チャーシュー3～4枚のラーメンです。醤油本来の風味を損なわないよう、あえてもやしやメンマが入っていないのも、このお店の特徴です。
そして、サイドメニューで注文した「卵かけご飯」350円（税込）。淡路島卵の「もみじ」を使用し、更に究極の醤油をかけるという贅沢な一品。お腹に余裕のある方はこちらも是非。おススメです♪
こだわり醤油スープのラーメンは、1日80杯限定です。気になる方は早い時間に行かれる事をオススメします♪
【店舗情報】
店名：神戸醤油系らーめん 神戸元町店
住所：兵庫県神戸市中央区北長狭通4丁目2-20ことぶきビル
営業時間：11:30〜20:00（食材切れ次第閉店）
公式Instagram
