こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、お弁当の汁漏れも防いでくれる油揚げを使った

「小松菜の簡単おひたし」を紹介します。

お弁当に、おひたしを入れると

おかずカップを使っていても

うっかり斜めにしちゃって

汁漏れしちゃった経験ありませんか？

私はドジなので学生時代よくやりました（笑）

そこで母が考えてくれたのが油揚げ入りのおひたししでした。

油揚げがおひたしの汁気を吸ってくれるので

結構斜めにしても大丈夫なんです。

しかも、レンジで2分加熱するだけだから

忙しい朝でもラクチン！

良かったら是非お試しくださいね。

材料　※1人前

• 小松菜　　　　　　　　2株
• 油　　　　　　　　　　1枚
• 白ごま　　　　　　　　適量
• 熱湯　　　　　　　　　適量
• 冷水　　　　　　　　　適量
• （A）4倍濃縮めんつゆ　 大さじ1
• （A）ごま油　　　　　　 小さじ1/2

作り方

①油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切って5mm幅に切る。小松菜は底を切り落として3cm幅に切る。

②耐熱ボウルに小松菜を入れ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで2分加熱する。冷水にさっと晒して冷ましたら水気を絞っておく。

③ボウルに②、油揚げ、（A）を加えてよく和え、器に盛り付けて白ごまを散らす。

ポイント

小松菜は加熱後、冷水にさらす事で予熱で火が通りすぎるのを防止します。また、アク抜きにもなります。

おわりに

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