こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

寒くなり、ブロッコリーの時期になりました。

ブロッコリーはサラダのイメージが強いですが、炒め物にしてもおいしいんです。

そして…柚子胡椒で味付けすると、ブロッコリーの甘味が引き立てられて、めちゃくちゃおいしくなるんです！

簡単にできますので、是非ともお試しください。

ブロッコリーとささみのゆず胡椒ガーリック炒め

材料

• ブロッコリー　１株
• ささみ　２本
• 料理酒　大さじ１
• 醤油　小さじ１と１／２
• にんにくチューブ　３センチくらい
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜

作り方

ささみ２本の筋をとり、一口サイズに切る。ボウルに入れて、もみこみ用の料理酒小さじ２（分量外）を入れてもみこみ、１０分放置する。

ブロッコリー１株を食べやすい大きさにカットする。茎も皮もむいて、中の柔らかいところを厚さ５ミリ程度の切りにカットすると、おいしく食べれます。

醤油小さじ１と１／２・にんにくチューブ３センチ〜・柚子胡椒小さじ１／２〜を合わせておく。

フライパンを火にかけ、オリーブオイル小さじ１を入れて熱する。ブロッコリーを入れて、中火で軽く炒める。

ブロッコリーに油がなじんだら、ブロッコリーの上にささみをひとつずつをのせる。

料理酒大さじ１をふりかけ、蓋をする。弱火で７〜８分程度、ささみとブロックリーに火が通るまで蒸し焼きにする。

蓋をあけて、軽く炒める。

強火にし、合わせておいたタレを投入。手早く炒める。

お皿に盛り付けて、完成！

レシピのポイント

蒸し焼きにするときは、弱火で加熱してください。焦げます。

タレは最後に入れて、さっと炒めると、柚子胡椒の辛味と香りがしっかり残ります。

こちらのレシピのアレンジです

今回のレシピは、YouTubeショートで公開した『ブロッコリーとベーコンのゆず胡椒ガーリック炒め』のアレンジレシピです。

おわりに

いかがでしたでしょうか。

ブロッコリー１株がペロリと食べれてしまう、激ウマレシピです。

夕飯のおかずやおつまみ、お弁当のおかずにもおすすめです。

是非とも、お試しいただけると嬉しいです。

最後までご覧いただき、ありがとうございます！

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ゆず胡椒研究家あおさん

『使いきれない調味料といわれている柚子胡椒を、使い切れる調味料へ変える』ために、ブログとSNSで、柚子胡椒を使ったかんたんレシピを発信しております♪

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