こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、キウイ牛乳寒天の作り方をご紹介します。冷やすだけで簡単！2層で見た目も可愛いフルーツ寒天です。

キウイ牛乳寒天の作り方

材料

＜キウイ寒天＞

• キウイ 2個
• 水 150ml
• 砂糖 大さじ2
• レモン汁 小さじ1/2
• 粉寒天 1g

＜牛乳寒天＞

• 牛乳 400ml
• 水 200ml
• 砂糖 大さじ5
• 粉寒天 4g

作り方

1. キウイ寒天を作る。キウイの皮を剥き7〜8mm幅に切り、型の底にキウイを敷き詰め、残りは角切りにする。
2. 粉寒天に水を加えて火にかけ、沸騰させてから弱火で2分加熱する。
3. 砂糖とレモン汁を加え再沸騰させ、火からおろし、型に流し入れ15分ほどおく。
4. 牛乳寒天を作る。粉寒天に水を加えて火にかけ、沸騰させてから弱火で2分加熱する。
5. 砂糖を加え、再沸騰したら牛乳を加え沸騰直前まで加熱し、火からおろす。
6. 型に流し入れ、残りのキウイを入れ粗熱を取り冷まして、冷蔵庫で2時間冷やして完成。

ポイント・コツ

• 粉寒天はしっかり加熱しましょう！
• キウイはあらかじめ型の底に敷き詰めておきましょう。
• キウイ部分が固まってきたら牛乳寒天を作り始めましょう！
• 牛乳を加えたあとは沸騰させないように注意してください。
• 粗熱をとって覚めたら冷蔵庫で2時間しっかり冷やしましょう！

おわりに

いかがだったでしょうか？キウイたっぷりでさっぱり美味しい！これからの季節にぴったりな簡単スイーツレシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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